...做原料进行工业制糖.其技术基本要求是:调节温度来影响淀粉酶的...
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发布时间：2024-06-20 05:05
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热心网友
时间：2024-06-20 05:40
解答：解答：A、曲线在X点斜率最大，单位时间内产生的麦芽糖最多，即催化反应速度最快，所以此温度下酶的活性最高，甲图表示温度对淀粉酶活性的影响，Ta～Tb时，随着温度的升高，酶活性逐渐增强；Tb时，酶活性最高，为淀粉酶的最适温度，乙图Y点麦芽糖的积累量已经达到最大了，酶的活性在此温度下几乎降到很低对应甲图Tc，A错误；
B、曲线在X点斜率最大，单位时间内产生的麦芽糖最多，即催化反应速度最快，所以此温度下酶的活性最高，甲图表示温度对淀粉酶活性的影响，Ta～Tb时，随着温度的升高，酶活性逐渐增强；Tb时，酶活性最高，为淀粉酶的最适温度，B正确；
C、Y点麦芽糖的积累量已经达到最大了，酶的活性在此温度下几乎降到很低对应甲图Tc，Z点时，麦芽糖的积累量不再变化，说明酶已经失活，C错误；
D、曲线在X点斜率最大，单位时间内产生的麦芽糖最多，即催化反应速度最快，所以此温度下酶的活性最高，甲图表示温度对淀粉酶活性的影响，Ta～Tb时，随着温度的升高，酶活性逐渐增强；Tb时，酶活性最高，为淀粉酶的最适温度，Z点时，麦芽糖的积累量不再变化，说明酶已经失活，D错误．
故选：B．
