橙皮丁怎么做?

发布网友 发布时间：2024-06-20 05:37

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热心网友 时间：2024-06-20 06:07

香橙皮三个、橙肉一个、柠檬半个、冰糖100g、水300g。

1、橙皮彻底洗净，尽量的去掉皮下白色的那部分，切成小丁。橙肉切碎。柠檬切片;

2、锅里放水，放冰糖，熬化后放入橙皮丁，橙肉，柠檬片，大火熬开后转小火，约1小时;

3、熬至没有汤汁，非常粘稠，橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。

1.晾干的橙皮,(平时吃橙子时,把皮留下,晾干),先用凉水泡软,洗净;

2.橙皮放入锅里,加水没过橙皮,并放适量盐,尝有咸味即可,不要过咸,水煮开;3.煮开五分钟,关火,带水浸泡一夜;

4.捞出橙皮,用勺子刮去皮内层的白色软质部分,只留一层黄色外皮;

5.将皮切丝,装入容器.装容器时,放一层皮,放一层白糖,再放一层皮,

如此,最后在皮上再铺一层厚厚的白糖,压实,放入冰箱腌四到五天.

(冬天的时候,室温不越过十度时,可室温放置;但温度高时,就要放冰箱)

第二天可以观察到,糖在慢慢溶化;三四天时,糖就基本全部溶化了.

6.腌四五天后,连皮带糖汁倒入锅中,中火煮开后,小火慢慢熬出水份,

等糖汁开始发粘并透明时,就可以入罐头保存了.

(龙儿就做到这一步)

7.把还带着一些汤汁的皮丝铺到大平盘中,放入微波炉高火脱水,

每次三分钟,叮二到三次,等橙皮丝基本干软就行了,如果想叮干,可以小心啊!

热心网友 时间：2024-06-20 06:07

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