鸡腿的做法有多少种
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发布时间：2022-02-26 02:54
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时间：2022-02-26 04:40
香酥鸡腿
材料
主料：鸡腿600克
调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克
做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金*，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
小诀窍
本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
土豆炖鸡腿
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
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时间：2022-02-26 06:15
鸡腿汉堡
在家做洋快餐其实特别简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具*作方法
第一步：准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。
第三步：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步：匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步：表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步：将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。
小提示
1、炸制鸡腿肉的时候，一定要用小火。
2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。
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时间：2022-02-26 08:06
卤鸡腿豆干
食材准备：豆干适量，鸡腿 2个,冰糖 2小匙,姜片 5片,蒜粒 5个,米酒 2汤匙,啤酒 1罐,酱油 3汤匙,葱段 5～7个,八角 1个
做法步骤：
1: 鸡腿洗净，姜片，蒜粒，八角备好，豆干（2面）用刀各斜划3刀不要切断。
2: 起油锅，加1大匙油，热油后放鸡腿略煎后加姜片，蒜粒，冰糖略炒ㄧ下后，用米酒呛香后，将啤酒倒入煮滚，煮滚后在加葱段，酱油调味再煮滚。味道调好后，放入八角，这时豆干可以放入ㄧ起卤。
3: 卤至酱汁收快浓稠，鸡腿就可以拿起来了（鸡腿卤时要记得翻面），豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。
黄豆（豆干）营养价值：
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
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时间：2022-02-26 10:14
鸡腿汉堡
在家做洋快餐其实特别简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具*作方法
第一步：准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。
第三步：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步：匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步：表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步：将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。
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时间：2022-02-26 12:39
第一步：准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。
第三步：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步：匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步：表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步：将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。
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时间：2022-02-26 18:52
想吃哪种就做哪种。
