请教可乐鸡翅正确做法
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发布时间：2022-02-24 14:01
共17个回答
懂视网
时间：2022-02-24 18:23
可乐鸡翅的做法：
食材：六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。
1.先将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀，更好入味。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯水，水开后下鸡翅，焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
总结：
1.将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。
最后盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
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时间：2022-02-24 15:31
可乐到的多了
热心网友
时间：2022-02-24 16:49
一次最好别做太多，一盘就行了。可乐倒多了，半瓶就行。
具体做法：
1、鸡翅先用酱油和调味料腌两三个小时
2、锅内不放油把鸡翅倒入锅中先翻炒至半熟
3、倒入半瓶可乐（盖过鸡翅）
4、用小火焖至汤快干未干时盛出即可
这是偶的做法,偶每次做出来的都是很好吃滴！仅供参考，呵呵。
热心网友
时间：2022-02-24 18:23
我妈妈先是把鸡翅在水里捞过的，在拿出来，再放入锅中，加可乐和酱油，然后开火煮~可乐酱油4：1的比例
热心网友
时间：2022-02-24 20:15
可乐太多了，我妈今天帮我做了
就倒了一小碗的可乐。。。。。
热心网友
时间：2022-02-24 22:23
可乐放少一些，而且要选那中低糖的，不含人工甜味素的，因为甜味素遇热后会变苦、变黑。250克鸡翅用半罐可乐就够了。
顺便告诉你制作方法吧
1将鸡翅洗净，并用刀划两道口子
2坐锅热油，加白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，待外皮泛黄之后，倒入可乐及酱油炖一会儿就可以了
热心网友
时间：2022-02-25 00:47
可乐少放一点，半斤多鸡翅一听差不多
在鸡翅上叉上几个洞用酱油、料酒稍腌；
锅里放油，小火炒化一点冰糖，炒出泡沫后倒鸡翅翻炒，颜色就比较红亮了；
炒几下倒入鸡翅、少许水，姜片、葱结（我还见在网上见过别人放八角、茴香之类的，不过没有尝试过），用小火焖熟就可以了
热心网友
时间：2022-02-25 03:29
发黑是不是酱油和可乐放多了又炒得时间太长啊。放入少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐的量以没过鸡翅为主，做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，所以太甜。.不爱吃太甜的可以将可乐改用建怡可乐 ，可乐快烧干的时候把火烧微关小一点。
热心网友
时间：2022-02-25 06:27
多少毫升的可乐到了4分之3啊？我做过的还好，2斤鸡翅放了一瓶可乐，超市2块五的那种，正好。你是不是火大了啊？火别太大，要是怕熬干的太早，就把锅盖盖上
热心网友
时间：2022-02-25 09:41
买一罐清柠味的百事可乐，和一些鸡中翅，将鸡中翅洗净，放入锅内，到入可乐，可乐要漫过鸡翅，倒半碗酱油。到入锅内，开火，将汤烧成稠状即可
热心网友
时间：2022-02-25 13:13
我只晓得懒人做法，其他的我有些懂，但是我不说啦（因为其他人说勒），就酱油 鸡翅 可乐倒一起不得勒吗？呵呵，很简单把！
热心网友
时间：2022-02-25 17:01
可乐到的多了 ，在少放点水
热心网友
时间：2022-02-25 21:05
黑色可能是酱油多了吧
而且好像应该是小火收汁。
热心网友
时间：2022-02-26 01:27
www.tudou.com 那里有得教
热心网友
时间：2022-02-26 06:05
大概是烧焦了
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时间：2022-02-26 10:59
八成时焦了
热心网友
时间：2022-02-26 16:11
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多*的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
更多做法：
1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙后，转小火再煮约半小时即可
3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金*后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
4。 懒人做法:
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
简单做法：
一些鸡翅中，一听可乐，1/3料酒。
先煮鸡翅中，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐醮在鸡翅上。 原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也会加点小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多*的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
第一种：
开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以;
先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈）
然后,拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,相信我D.（相信我，没错的）
看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.
不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~
