面面的红糖和块状的红糖有什么不一样吗？
发布网友
发布时间：2022-03-02 10:43
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热心网友
时间：2022-03-02 12:12
本草纲目记载:红糖凝结如石
破之如沙。块状很坚硬才是好红糖。
块状的图片应该是：
面面的红糖一般是在制作食物（如馒头啦）加进去的调料的，具体是和块状的红糖没什么区别的哦。
当然，我所知道的最好的红糖应该是：「红糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5
～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
所以，块状的是比较好的，比较卫生的，因为面面的红糖你也不知道里面还加了什么。如果你是选品牌的话，我建议你选：甘汁园的、沪生堂的等。
希望我的回答对你有帮助哦，谢谢，这是我第一次回答问题，希望给予鼓励，谢谢
