鲜粽叶怎样处理才能包粽子
发布网友
发布时间：2022-03-01 17:40
共9个回答
懂视网
时间：2022-03-01 22:01
怎么煮粽子？
1.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，再盖上一个笼屉，不要按压。
再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。
2.不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散，这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键。
3.大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。
4.普通的炊具煮粽子可以煮得久一些，煮3小时是比较恰当的，家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。
总结
1.包好的粽子放在锅中码好，盖上笼屉。
2.不要用自来水直接冲到粽子上，容易将粽子冲散。
3.水不够添加凉水会影响粽子的口感。
4.粽子一般煮三小时就够了，有老人和小孩可以再煮久一点。
热心网友
时间：2022-03-01 19:09
鲜粽叶的处理方法有以下几种供参考：
【方法一】
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
【方法二】
1、买来的粽叶首先要新鲜。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
【方法三】
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
【小贴士】
粽叶分两种，一是芦苇叶，另一种是箬竹叶。
热心网友
时间：2022-03-01 20:44
付费内容限时免费查看回答你好，亲亲[开心]，包粽子前粽叶怎么处理:
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更加能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；如果从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、然后将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，这样绑起来不容易断。[心][比心]
热心网友
时间：2022-03-01 22:35
01 新鲜粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，且更加容易把味道渗透到粽子里面。干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。
新鲜粽叶的常规处理方法：
新鲜粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。
1、洗：
不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。
包粽子前粽叶怎么处理
2、煮：
把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
3、洗：
倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗。为了干净，建议再洗一下。当然，嫌麻烦的可以省去这一步。
包粽子前粽叶怎么处理
4、泡：
用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟。
包粽子前粽叶怎么处理
5、剪：
检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。
tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行。看个人选择吧。
包粽子前粽叶怎么处理：
新鲜粽叶不需煮的处理方法
1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。
3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。
4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化。
5、水化了就行，这种方法不用费时地煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
干粽子叶怎么处理：
1、干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
4、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。
热心网友
时间：2022-03-02 01:17
用水煮透,煮软.如果你想粽叶青一点,只要放在清水中浸软就可以了.包粽子前必须得将粽叶洗净.
热心网友
时间：2022-03-02 04:31
如果你家是竹叶的话 就泡在水里就可以 不要时间太长 因为时间太长就会流失一部分味道。。。。。。
热心网友
时间：2022-03-02 08:03
先用水刷洗干净，再泡段时间（几十分钟就好）。然后就可以包了。
热心网友
时间：2022-03-02 11:51
放在锅里煮一煮，待凉后就可以包粽子啦。
热心网友
时间：2022-03-02 15:55
先放水里煮 煮开了放凉水里洗干净就能包了
