用蛋清做的奶油可以用来做奶油蛋糕吗?
发布网友
共2个回答
热心网友
生日蛋糕上的装裱奶油一般有两种：植脂奶油，乳脂奶油，都是经过机器打发的
没有哪种奶油是用蛋清做出来的，只有在制作常温蛋糕的时候用蛋白打发出来的，看死雪白的
，但不是奶油，和奶油完全不同。当然是不可以用来裱花蛋糕的，食用也可以，但是腥味很重且一般都是和面粉，蛋黄一些辅助材料混合加工，再进行烘烤后，成品蛋糕后，再食用的。
热心网友
不可以，这种奶油可塑性不强，只能用来做普通的蛋糕或者戚风蛋糕，要买淡奶油，打发后可以做奶油蛋糕
