奶油怎么做的?

发布网友 发布时间:2022-02-26 22:03

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懂视网 时间:2022-02-27 02:25

奶油怎么打发?

1.准备材料,淡奶油250ml,白砂糖25g,打蛋器1台,冰块若干。

2.首先准备一个平碗,将冰块放入平碗上,然后将淡奶油倒入不锈钢碗中,将不锈钢碗放在冰块上,坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。

3.打蛋器调到中档,速度约为一分钟160到180转,将淡奶油打到鱼眼泡状态,放入剩下的砂糖,再打发到6分左右。

4.换低速打发,差不多9分发的时候,也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就打发成功了。

总结

1.准备食材和器械。

2.在淡奶油中加入白糖后坐冰打发。

3.奶油打至鱼眼泡状态时,放入砂糖。

4.低速打至9分发即可。

热心网友 时间:2022-02-26 23:33

做奶油很费劲,主要的做法是将鸡蛋打破放入分蛋器中,分出蛋液,然后把蛋清倒入大碗中,用打蛋器打出泡泡,放入2g白醋、5g盐、5g白糖,继续用打蛋器搅拌,打到稍微有点稠的时候,再加入5g白糖,继续打,等到泡沫更粘稠的时候,再倒入剩下的5g白糖继续打30秒,然后奶油就做好了

热心网友 时间:2022-02-27 01:07

付费内容限时免费查看回答您好,步骤如下:

1、准备一个鸡蛋清,里面加入白砂糖简单的搅拌几下。

2、准备一盆60度的热水,隔水加热蛋清和白砂糖,搅拌至白砂糖融化。

3、白砂糖完全融化之后放至冷却,用电动打蛋器高速运转开始打发。

4、蛋清打发完全后,少量多次的添加黄油继续打发,就完成好吃细腻的奶油了。

质量优良的奶油为高级食品,消化吸收率极高,为一切食用油之首,另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A,且含有一定量的维生素D。

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