有没有简单方便的在家泡发干海参的方法？
发布网友
发布时间：2022-03-20 12:37
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-20 16:58
如何发干海参？
1.取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适当的纯净水，将海参用清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时，直至发软。
2.放入冰箱冷藏室，每八小时换一次水。海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是，海参的肛门，一并清理。
3.取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后，小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透，煮好的海参放入洁净无油的容器，加纯净水没过海参，放在冷藏室内，浸泡48到72小时，每天换水一次，即可食用。
总结
1.取干净无油的容器。
2.清洗海参。
3.煮熟冷藏。
热心网友
时间：2022-03-20 14:06
用料
海参 15只
纯净水 约3升
干海参的泡发方法（超详细）的做法
先上图看一下干参样子，为了不乱，看得更清楚就泡发这15只好了。注意，洗好小手手，再拿海参，泡发的容器一定要忌油、碱、化妆品哦（罗嗦脸）
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加入纯净水浸泡48～72小时（这个时间要看自己的海参的软硬程度，我家的参很干我有时候都泡四天）这个过程要在冰箱冷藏室完成哦。期间每8小时换一次纯净水哦，不能偷懒（严肃脸）掌握一个原则，泡到海参有弹性无硬芯就OK啦……
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泡软了，拿出来，用剪刀顺海参腹部切口剪开，去除沙嘴白色牙状物，顺海参筋方向清洗干净（切记保留营养十分丰富的海参筋，忘记拍照了，羞愧脸）
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无油锅加纯净水大火烧开，小火煮20-30分钟，（这是个弹性时间）然后守着火，用筷子夹住海参中段，两头下垂，赶紧挑出来。当所有海参都挑出来后，再把海参全部倒回锅里，把锅烧开，关火加盖焖到水凉，水凉透后海参取出放纯净水里，容器确保无油，最好加冰，盖好保鲜膜。勤换水。12小时一换水效果最佳，海参会泡的很大。
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如果追求口感，不喜欢泡的很大，可以泡24小时期间换次水结束泡发。（我家孩子特别喜欢这种Q弹的）；老人吃的话考虑到更易吸收的问题可以泡发三天后再取出，期间记得换水哦。取出后用保鲜膜一个个包好，放冷冻。每次吃的时候取出，前一天晚上取出自然化冻，第二天即可美美的吃啦！（普天同庆ing，终于结束啦，耶耶）
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小贴士
1.干海参充分发制后，营养破壁，易于吸收。
2.海参的食用禁忌：
三岁以下儿童不宜食用
不与甘草或含有甘草成份的食品、药品同服
不与柿子、葡萄、山楂、古榴、青果等同服
腹泻便溏、感冒发烧者忌食
海产品过敏及蛋白质过敏的人忌食
热心网友
时间：2022-03-20 15:24
您好，给您推荐一种泡发干海参很简单，泡发率又很高的方法，希望能帮到您。
1.取海参数个，用凉水浸泡48小时，期间换4次水（放冰箱冷藏室浸泡效果最好）
2.将泡好的海参用剪刀沿海参开口处剪通，去掉沙嘴和内脏，清洗干净。
3.第一次煮：用无油锅加水加热至水温40-50度，放入海参，水位要没过海参10-15厘米，用无油光滑的器具进行搅动，水开后关成小火煮60分钟后关火捞出来，用流水冲洗，直到冷却，将冷却后的海参放到无油容器中，加入纯净水再加入适量冰块，放入冰箱冷藏室。
4.第二次煮：次日（间隔时间12小时以上），按照第一次煮制方法煮20-30分钟，掐海参壁两侧软了即可，把海参捞出来用流水冲洗直到冷却，继续加入纯净水和冰块放冰箱冷藏室1-2天，早晚各换一次水。泡好后用保鲜袋单根包装，放入冰箱冷冻室储藏，食用前取出自然化冻即可。
发好的海参如下图。
喜欢吃海参的朋友可以了解参∈玖⊥∫年》，有很多泡发干海参的小窍门和海参做法。我是无意间从网上看到的，还领过30g干海参，以上仅供参考，希望我的回答能帮到您。
