普通面粉怎样做好饺子皮

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:04

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-02-26 13:33

可以用压面机做好饺子皮。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:面粉210克、纯净水50克、鸡蛋1个。

1、全部材料放进面包机的面桶内。

2、直接启用生面团模式,揉成面团。

3、取出揉好的面团,盖上保鲜膜,醒十分钟。

4、把面团分成两份,然后用擀面杖擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。

5、把面条放入压面机,选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。

6、在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。

7、面压好后,用圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,这样饺子皮就做好了。

8、完成。

热心网友 时间:2022-02-26 14:51

普通面粉制作饺子皮时,在面粉中加入盐,可以让饺子皮更劲道不易破,下面介绍做法:

准备材料:面粉350克、水160ml、盐1.5克

制作步骤:

1、面粉加入盐,这样可以使饺子皮不易破,更加筋道。


2、然后加入水,搅拌均匀像这样,用筷子搅拌就可以了。


3、揉成粗糙面团,不必揉得很光滑,因为还要进行醒发。


4、醒发10分钟,这样可以让做出来的饺子皮更加柔软。


5、揉成小面团,用擀面杖压成圆形即可,下面就可以包饺子了。

热心网友 时间:2022-02-26 16:26

付费内容限时免费查看回答1.高筋面粉饺子皮一定要用高筋面粉和面,,一般我们用中筋面粉做的饺子皮不耐煮,而且很容易浓,口感与高筋面粉相比大打折扣

2.加蛋清和盐加和面的时候,加入少许的蛋清和少许的盐,盐和蛋清能够让面皮的筋道更强,更加Q弹,擀出的饺子皮也非常结实。

3.滴水法加入和面第一次开始和面的时候用水龙头滴水,边滴水边和面,让面粉、蛋清和盐能够混合均匀成 一个 凝结的面团就停止加水

热心网友 时间:2022-02-26 18:17

普通的面粉就行

1.一斤半面粉应该够吃了(2斤也行) 2.用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个就行。4.掌握好水量,面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟机可。

饺子皮的制作
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受。
1、配方
主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
(1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;
(2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮。

热心网友 时间:2022-02-26 20:25

了看

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com