怎么在家做油条,我家有干酵母.面粉.油.等,只要家有的东西都可以.

发布网友 发布时间:2024-10-07 01:13

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热心网友 时间:2024-10-25 06:40

1.将盐、碱放入盆中,慢慢加水,使其全部溶解;再加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉面光、盆光、手光);醒30分钟之后,再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性、韧性和弹性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

2.在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。

3.将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入油锅里炸,勤翻动,见油条鼓起,并变成金*时捞出即可。

热心网友 时间:2024-10-25 06:40

(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后,再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

(2)在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。

(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金*,熟时捞出即可。

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