面条怎么区分放小麦多还是少
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发布时间：2024-10-04 12:24
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热心网友
时间：2024-10-26 13:00
面条区分放小麦多还是少的方法是吃的感觉。因为吃起来比较粗糙，没有筋道，就是没放小麦粉。面做的面条，吃起来较粗，劲道程度不如小麦面的。小麦面做的面条吃起来细、且劲道。除外，做的面条，煮时间长了易烂。小麦面做的面条，煮的过程中不易烂。两者的差别主要是淀粉与蛋白质含量不同，小麦面的蛋白质含量，远远高于面。
