如何存放土豆

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:58

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热心网友 时间：2022-02-26 09:44

大家好今天小编为大家讲解一下不同马铃薯的储存办法和注意事项马铃薯块茎含有大约80 %的水分，比普通农作物种子更难储存。此外，温度将直接影响块茎中营养物质的变化。

存储的关键点( 1 )老窖的消毒:它可以在马铃薯产区建造一个马铃薯窖，可使用多年。腐烂的土豆和病菌经常留在地窖里。新的马铃薯块通常在进入地窖的初期就有高温和高湿度。在堆放新土豆的过程中，一旦病菌被带到土豆块上，它们就会生病、腐烂，甚至导致“腐烂的地窖”。因此，在新土豆进入地窖之前，旧地窖应该清理干净，用来消毒和杀菌，然后储存新土豆。( 2 )严格选择马铃薯:严格清除进入地窖时患病、受伤和被虫咬的块茎，防止进入地窖后疾病的发生。

( 3 )控制堆积高度:堆积在地窖中的马铃薯块的高度因品种和地窖条件而异。在地下或半地下坑堆时，不耐贮藏、易发芽的品种堆高为0.5 - 1m中等储存和休眠期的品种堆高为1.5 - 2m贮藏和休眠期长的品种堆积在2 - 3米高的地方。但最大不应超过3米。与此同时，还应考虑存储坑的体积，存储容量不应超过总坑体积的2 / 3，最好约为管理的1 / 2。存放在沟渠中时，马铃薯堆的高度应该在1m左右。( 4 )温度和湿度的控制:由于马铃薯块刚刚进入地窖，地窖的温度和湿度可能会在储存初期更高，这是正常现象，但是地窖的温度一般不会超过20℃，20天后会下降。长时间储存的块茎最适合在2 - 4℃下发芽，这样它们就不会发芽。湿度应该保持在85 % - 90 %，这样可以防止块茎萎缩和新鲜。

( 5 )通风与通风:无论在固定的坑或沟中，都必须提供通风与通风设备。马铃薯呼吸排出的二氧化碳被及时排出，以允许新鲜空气进入马铃薯堆，从而保持块茎的正常生理活动。地窖里的二氧化碳太多，不仅对人们检查危害不安全，还会影响土豆的发芽率。( 6 )覆盖和湿润:块茎进入地窖后，当地窖温度降低时，用一层干草或旧麻袋覆盖马铃薯堆的顶部，以吸收水分并散发水分。储存期间堆积的块茎散发的水分经常凝结在上部块茎上，这被称为出汗。添加覆盖物来吸收水分并散发水分可以防止上部块茎腐烂。

不同类型马铃薯的贮藏( 1 )商品马铃薯的贮藏:主要指食用马铃薯的贮藏。食用土豆应该存放在黑暗中，块茎不应该暴露在光线下。否则，块茎表皮变绿，龙葵素上升，影响质量。长期暴露在光照下的块茎中，龙葵的绿色部分含量为25 - 28毫克/ 100克新鲜土豆，会在光照下引起中毒、恶心和呕吐，在牲畜的重畸形胎儿中流产，甚至危及生命。因此，除了控制温度和湿度，还应特别注意食用土豆的暗储藏。当在2 - 4℃的低温下储存时，淀粉可以转化成糖，在不影响食用品质的情况下，甜味会增加。

( 2 )种薯的贮藏:如果种薯的贮藏温度不能控制在2 - 4℃，它们在贮藏过程中经常发芽。如果不及时处理，芽将消耗大量块茎营养，降低种植马铃薯的质量。如果温度不能降低，种薯应该储存在散射光下，以抑制芽的伸长。种植在南方的马铃薯通常被储存在架子上，主要是为了抑制在散射光下芽的生长。如果有些储存的块茎太长而不能播种，它们最多只能将芽折断一次，然后在散射光下控制它们，而不是将它们储存在暗坑中。根据实验，种植马铃薯在去掉一个芽后减产6 %，去掉两个芽后减产7 % - 17 %，去掉三个芽后减产30 %。因此，最好将土豆低温保存，这样它们就不会发芽。好了，小编的总结就是这些，希望能够帮到大家。

热心网友 时间：2022-02-26 11:19

在日常生活中，如果土豆保存方法不当，会导致发绿发芽。为什么土豆放久了会变绿呢？这种发青的土豆还能不能吃呢？如何避免土豆储存中发青的问题呢？今天小编带大家一起学习！

土豆放久了为什么会变绿
因为土豆在放置过程中会产生龙葵素，龙葵是绿色的，这种土豆一般都是要发芽了，而土豆发芽了是不可以食用的，因为产生的龙葵素是有毒的。
不是土豆放的时间长了，就变绿而是保存的不好，你把土豆放到墙角的阴暗处，或者地下室，这样他就不会变绿了。

土豆发青去掉皮能吃吗
不能吃。
土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，那么会产生大量的毒素，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。另外，新鲜的土豆皮最好也不要食用，因为土豆皮里含有大量的生物碱，即便通过烹饪，然后在薄皮也是不可以的，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，食用后造成腹泻、腹痛等症状，同样容易引发中度。
如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，出芽的土豆可以作为种子，但是绝对不能够使用的，因为里面含有大量的毒素，食用了之后有可能会使人中毒。

土豆怎么保存不发绿
最重要的是避光保存，可以装在纸箱中盖好盖，避免土豆进行光合作用。
存放土豆应做到以下“五忌”：
1、忌暴晒：贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块，放在背阴通风处吹干表皮后用通气的袋子装起来放在干燥处。
2、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。
3、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，因此，堆放位置应该在光线暗的通风处，不可堆大堆。
4、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
5、忌红薯（甘薯）：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。
土豆的保存非常有技巧性，因此，农户在保存土豆时要掌握技巧，另外，如果保存不当出现发青现象，切不可再次食用，避免出现不必要的麻烦

热心网友 时间：2022-02-26 13:10

土豆一次吃不的话就要储存起来
第一点：不要让土豆见到阳光，不然土豆很容易变绿和发芽。
第二点：土豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中，而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上。
第三点：可以将土豆放在冰箱冷藏室里，温度低，达不到土豆发芽的条件，因此可适当延长保存时间。
第四点：在放土豆的袋子内可以放上一两个苹果，苹果所释放出来的乙烯可以抑制土豆的发芽，这个方法既简单、方便，是存放土豆的最佳选择。
第五点：如果土豆较多，可以将其放到土里。可在地上挖个土坑，将土豆放进去，盖上浮土。土地是最方便的储存室，恒温、保湿，保存时间也较长。

热心网友 时间：2022-02-26 15:18

1.在存放土豆的袋子里面放一只苹果，把袋口扎紧即可。用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，这样能防止变干，腐烂和发芽。
2.土豆怕冻要放在纸箱里面，离寒冷的地方远一点，忌水多，收获前7天要停止浇水以减少水含量，促使薯片老化，利于及早进入休眠和减少病害。忌暴晒...
3.忌高温，温度较高土豆会生芽或腐烂；忌杂居，一般其它鲜菜容易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

热心网友 时间：2022-02-26 17:43

土豆，只需要放在纸箱，或袋子里，在里面放一个苹果。土豆，再也不发蔫萎缩，更不会发芽！土豆保鲜几个月，直接放在，干爽通风地方，保存就可以，根本用不着冰箱。或者也可以用，报纸包裹起来，放在干燥通风处，同样能保存很久。

热心网友 时间：2022-02-26 20:24

一要把土豆遮光防止变绿，变绿后有龙葵素，对人身体有害。
二要控制存放环境，温度掌握在零到五度，最适宜的是四度。环境的湿度控制在90%比较适宜。这样储藏的土豆不皱皮，不发芽。

热心网友 时间：2022-02-26 23:22

放到冰箱里面保鲜即可，但是时间不宜超过一个礼拜，基本上过了这个时间土豆水分尽失，也就不太好吃了

热心网友 时间：2022-02-27 02:37

放在地上保持透气，最好不要买太多

热心网友 时间：2022-02-27 06:08

土豆套网套，纸箱套内膜装土豆。装满打包冷库储藏主意温度