很大的田螺怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-02-26 08:05

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热心网友 时间:2022-02-26 09:35

材料
田螺200克,猪里脊肉75克,香葱15克,姜2片,蒜片10克调味料(1)盐适量,绍酒1大匙、香葱10克,姜汁1小匙,鸡精1大匙(2)盐1小匙,味精适量,料酒10克,蚝油1大匙,白糖1大匙(3)香油1小匙
做法
1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出,放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用,香葱切段。
2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末,放入调味料(1)调成馅。
3、将肉馅塞入田螺壳内,逐个放入器皿中,加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸3分钟。
4、将调味料(2)兑汁待用,炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺急火炒几下,烹入兑好的调料汁旺火炒匀,淋上香油盛入碟内即可。

热心网友 时间:2022-02-26 10:53

用料 -
田螺一斤

适量
糖少许
老抽
少许
料酒适量
姜少许
蒜少许
八角一颗
当归一小段
桂皮少许
花椒少许
辣椒少许

- 做法 -
1.
田螺反复搓洗干净。

2.
沥干水。

3.
准备香料:姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。

4.
油锅烧热,下入除辣椒外的所有香料,下一匙糖。

5.
糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。

6.
下料酒、老抽、盐,加入和田螺差不多齐平的水,盖上盖子,开锅后再煮约10分钟(煮久一点吃起来更放心)。

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