煎牛排最简单的做法是什么？
发布网友
发布时间：2022-02-26 03:58
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-26 05:28
一、嫩煎牛排：
材料：
生牛排、
红酒、
海盐、
乾燥香料(Italian
Season)、黑胡椒粒、橄榄油
事前的腌制：
在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足。
再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错
整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎：
热锅，下橄榄油，下牛排。
用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排。
