打发鸡蛋清能做什么
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发布时间：2022-02-26 05:48
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热心网友
时间：2022-02-26 07:17
很多时候，厨房里因为做菜的原因，会剩下一些鸡蛋清，那么，如何巧妙利用鸡蛋清做食物呢，请看小编支招吧。
工具/原料
蛋清妙用
鸡蛋清可以做什么甜点食物菜
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鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。

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鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

3/5
任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

4/5
蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。

5/5
蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

注意事项
热心网友
时间：2022-02-26 09:09
1、做蛋糕。蛋清经过打发之后，会形成一种奶油的形状，可以用来装饰蛋糕，也可以用来制作成蛋糕或者是面包当中的奶油夹心。
2、做冰激凌。在打发蛋清的过程当中，可以加入牛奶或者是一些水果奶油打发之后，就可以制作成冰激凌放到冰箱里面冷冻食用了。
3、油炸食物或羹汤。蛋清打发后放到油锅里面炸熟会变得酥脆可口，也可以制作成羹汤加上一些蔬菜很美味。
热心网友
时间：2022-02-26 11:17
1、蛋清倒入无油无水的盆子里，加入几滴柠檬汁，先低速搅打至粗泡状。
2、细砂糖分3次加入蛋清中，加了砂糖后用高速打发，打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可。
3、加入4克奶粉和7克南瓜粉，用刮刀翻拌均匀，此时烤箱预热88度上下火，热风模式。
4、翻拌好的蛋白霜装入裱花袋，裱花嘴随意。
