通草炖猪蹄汤有药味?
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发布时间：2024-10-24 00:48
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时间：2024-11-01 17:44
通草猪蹄汤，一款被广泛应用于产后护理的古老食方，尤其对产妇乳汁不足问题有显著改善效果。此汤不仅限于医疗用途，对促进胸部发育也大有裨益。此方在烹饪时加入炙甘草，旨在加强补中益气、调理脾胃功能，以便更好地吸收汤中的营养。
所需材料包括通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片以及盐二小匙。
制作步骤如下：
1. 首先，将猪蹄洗净并切成两半，香菇去蒂后切成两半，以便于后续的烹饪。
2. 将猪蹄放入滚水中，加入姜片快速烫煮，以去除腥味，随后捞起备用。
3. 然后，用清水快速冲洗通草并沥干水分，将其装入棉袋中，以防止炖煮过程中汤水浑浊。
4. 将所有材料包括炙甘草一同放入炖锅，加入足够的水，大致五至六碗，大火烧沸后转小火慢炖一小时，直至猪蹄熟透。
5. 最后，将炖好的汤捞起，通草丢弃，即可享用美味的通草猪蹄汤，同时享受其带来的滋养与健康益处。
