香菇土豆焖鸡块做法:
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发布时间：2024-10-19 17:06
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时间：6分钟前
首先，准备主料：鸡腿肉剁成3厘米见方的块儿，香菇洗净后也切成与鸡块相似大小，放入淀粉水中浸泡20分钟。土豆去皮后切成小块，为了保持口感，可以先放入冷水中浸泡。葱和姜也分别切成寸段和大片备用。
然后，开始烹饪过程。在一个热锅中，倒入足够的油，当油温达到7成热时，将鸡块、葱段、姜片以及1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙糖一同倒入锅中，翻炒约2分钟，直到鸡肉表面呈现出诱人的色泽。接着，加入切好的香菇和土豆块，继续翻炒2分钟，确保所有食材都均匀受热。
翻炒结束后，加入足够的开水，水位要没过所有材料。大火烧开后，转为小火，慢慢炖煮30分钟，直到土豆变得软烂，完全吸收了酱汁的精华。这样一道香菇土豆焖鸡块就完成了，香气四溢，口感鲜美。
