葡萄酒文化与营销专业要学哪些课程
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发布时间：2024-10-24 12:27
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时间：2024-11-14 10:33
葡萄酒文化与营销专业旨在培养高素质技术技能人才，掌握葡萄酒相关专业理论知识，具备全面的葡萄酒高级侍酒服务、运营管理、国际贸易、销售服务及跨文化交流能力。课程覆盖广泛，包括《美食与美酒知识》、《餐饮运营管理》、《葡萄酒高级侍酒服务》、《葡萄酒贸易与营销》、《葡萄酒酿造与法规》、《葡萄酒历史与风土》、《葡萄酒品鉴与窖藏》、《葡萄酒礼仪与服务》等，为学生提供系统性学习。该专业培养面向葡萄酒相关行业、高端酒店和餐饮机构，从事高级侍酒师、高星级酒店酒水经理、高级餐厅经理、酒吧管理者、酒庄酒窖运营管理者等岗位的人才。基本修业年限三年，专业面向餐饮业、住宿业和商务服务业，注重服务意识、人文素养、信息素养及适应数字化发展的能力。主要专业能力要求包括良好的职业道德、服务接待、社交礼仪、交流沟通能力、运用葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒产区文化、葡萄酒贸易法规等知识进行葡萄酒服务的能力、葡萄酒销售与服务、文案策划、鉴别选品、窖存管理技能、葡萄酒市场营销、客户关系管理及葡萄酒文化推广能力、适应葡萄酒产业数字化发展的能力等。专业课程与实习实训包括管理学基础、旅游概论、数字化营销、休闲文化概论、消费心理学、葡萄酒基础、美食与美酒、葡萄酒品鉴与侍酒服务、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒文化与风土、葡萄酒广告创意与策划、葡萄酒营销与实务、葡萄酒国际贸易实务、餐饮运营管理等，通过在校内外进行侍酒服务、葡萄酒酿造实操、鸡尾酒调制、主题宴会虚拟经营、新媒体营销等实训，以及在星级酒店、餐饮企业、产区酒庄、葡萄酒电商、葡萄酒媒体等企业进行岗位实习，提升实践技能。职业类证书包括葡萄酒推介与侍酒服务、餐饮管理运行、新媒体营销等，为学生职业发展提供支持。接续专业举例包括旅游管理、酒店管理、市场营销等，为学生未来深造提供路径。
