广式糖水内容简介
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发布时间：2024-10-24 03:09
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时间：2024-10-24 04:02
广式糖水，以其独特的五色搭配，深受人们喜爱，每一口都充满丰富的口感和甜蜜的滋养。这道糖水的主要原料是绿豆、红豆、黄豆、黑豆和扁豆，每种豆子各100克，配以一块陈皮，以及适量的片糖和清水。
首先，将五种豆子仔细清洗，然后浸泡在水中长达12小时，充分吸水膨胀。接着，将这些豆子连同陈皮一起放入锅中，用大火烧开，再转为小火慢炖90分钟，让豆子充分释放出营养和味道。最后，加入片糖，再用小火煮10分钟，让糖分均匀融入，一份美味的五色糖水就完成了。
值得一提的是，豆类在即将发芽的时候，其营养成分和酶含量达到高峰，有助于减少食物消化后的排气，并且更容易煮熟。因此，选择在这个阶段烹调，能最大化豆子的营养价值。在传统饮食观念中，豆类被视为养生之宝，我国谚语有云：“五谷宜为养，失豆则不良”，每天适量食用豆类，不仅能预防疾病，甚至能辅助治疗。现代营养学也证实，坚持两周的豆类摄入，能够帮助降低体脂，增强免疫力，降低患病风险。
