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芡,以其学名 Euryale ferox Salisb.而被广泛认知,又称芡实或鸡头米。这种植物属于睡莲科,属于一年生草本类别。其药用价值主要体现在它的种仁,被用于医药领域,具有显著的益肾涩精和补脾止泻的功效。在民间,芡实常被搭配淮山一起烹饪,作为一种营养丰富的食材,用于滋补身体。
芡的分布范围广泛,涵盖多个省份。在中国,它可以在河北、山东、江苏、江西、河南、湖北、湖南、四川以及广东等地区找到。这些地方的居民利用芡实的独特药用价值,将其融入日常饮食中,以达到保健和调理的目的。