泡茶温度多少度合适,各种茶叶泡茶温度

发布网友发布时间：2024-10-28 03:02

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热心网友时间：2024-10-28 03:28

茶叶作为我们生活中必不可缺的饮品，喜欢饮茶的人群数量越来越多，每个人都能找到自己喜欢饮用的茶叶，不过不同品种的茶叶泡茶饮用时的水温要求不同，那么泡茶温度多少度合适呢?跟随小编去了解一下吧。

泡茶温度多少度合适

1. 绿茶

绿茶是没有经过任何发酵制成的茶叶种类，成品茶叶非常细嫩，泡茶温度在75-80度之间为宜，水温绝对不能过高，如果用沸水冲烫茶叶质地细嫩绿茶，会出现茶叶中的营养物质和成分遭到破坏，茶汤苦涩的情况。

2. 黄茶

黄茶是一种轻发酵茶叶，成品茶叶的发酵程度在10%左右，与绿茶的细嫩程度基本一致，泡茶饮用时的水温在80度左右，不能超过85度，泡茶的水温过高不仅会烫坏茶叶，而且茶叶内质中的营养成分流失的速度较快。

3. 青茶

青茶是半发酵茶叶，从发酵的程度来看可以分为轻度发酵、中度发酵以及重度发酵，泡茶的水温区间在90-100度不等，冲泡水温的不同，与发酵的程度有关，发酵的程度越深，冲泡的水温也就越高。

4. 白茶

白茶从制茶工序来看属于微发酵茶，不过能够长时间存放，因此有新老白茶的区别，新白茶是三年以内的白茶，超过三年就是老白茶，泡茶饮用时，新白茶最好用85-90度热水，老白茶的茶叶内质基本沉淀，因此最好用100度沸水。

5. 红茶

红茶是全发酵茶叶品类，适合冲泡饮用的水温区间在80-90度之间，而且一般用骨瓷茶具或是白瓷盖碗，正式泡茶饮用的过程中，红茶干茶叶的品质越高，用来冲泡的水温也就越高，例如正山小种、祁门红茶等茶叶最好用90度热水。

6. 黑茶/普洱茶

黑茶和普洱茶大多通过紧压的方式制成，而且存放的时间极长，泡茶饮用前需要用专门的工具进行撬茶，撬好的茶叶只能用烧开的沸水泡饮才能激活内质，也能直接通过煮饮的方式饮用茶汤，冲泡的水温过低则不能激活茶汤。