有哪些自制脆皮鸡排的教程分享?
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发布时间：12小时前
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自制脆皮鸡排是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，而且制作过程也相对简单。下面我将分享一种自制脆皮鸡排的教程，希望能帮助到你。
材料：
鸡胸肉 2块
盐 适量
黑胡椒粉 适量
大蒜粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
油 适量
步骤：
准备鸡胸肉，用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其变薄，便于炸制。
在鸡胸肉上均匀撒上盐、黑胡椒粉和大蒜粉，然后倒入适量的生抽和料酒，腌制20分钟。
打一个鸡蛋，将鸡蛋液均匀涂抹在鸡胸肉上。
将鸡胸肉裹上一层面粉，使其表面均匀覆盖。
再次将鸡胸肉裹上一层蛋液，然后裹上一层面包糠，使其表面均匀覆盖。
在锅中倒入适量的油，烧热至约180度左右。
将裹好面包糠的鸡胸肉放入油中，炸至金黄色，翻面继续炸另一面，直至两面都呈金黄色。
炸好的鸡排放在厨纸上，吸去多余的油分。
将炸好的鸡排切成适当大小的块状，摆放在盘子里即可食用。
小贴士：
在裹面包糠之前，可以先将鸡胸肉裹上一层蛋液，然后再裹上一层面粉，这样可以使面包糠更容易粘附在鸡胸肉上。
炸鸡排时，可以先用中火炸至鸡排表面变色，然后再转小火慢慢炸至鸡排内部熟透，这样可以保证鸡排的外皮酥脆，内部嫩滑。
如果喜欢更香脆的口感，可以在裹面包糠之前，先将鸡胸肉裹上一层蛋液，然后再裹上一层面包糠，这样可以使鸡排的外皮更加酥脆。
炸好的鸡排可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱、甜辣酱等。
总结：
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的自制脆皮鸡排了。记得在炸制过程中要注意火候的控制，以免鸡排外皮炸焦或者内部没有熟透。同时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，使鸡排更符合自己的口味。祝你成功制作出美味的自制脆皮鸡排！
