麦当劳烤牛肉饼烤出20分钟就必须卖掉
发布网友
发布时间：1天前
共3个回答
热心网友
时间：23小时前
麦当劳是根据营运状况来随时调整食品储备的，有着非常完善的制度。
产区专门设有品管职位，一切产品的出货量都是有品管来决定的，高峰期时会多叫制的，客流少时自然要少备， 在食品接近丢弃时间之前，品管会根据情况让服务区对这些食品进行建议销售的， 总之，会尽最大努力防止浪费，又让客人的等待时间缩减到最小。
热心网友
时间：23小时前
了解一定的客流规律性 你最大的客流是哪类人 学生? 具体到有自主消费力 随课时节日消费 或是在节假日央求父母来的 决定好你的第一客源 和第二客源 如果顾客多或类别多甚至还要顾及第三客源及更多的 了解他们的消费规律 在什么时候能够来消费 列表(需测试基本准确才能使用)来决定烤量 一定一定要考虑动态因素 如人吃三餐是静态固定的 吃不吃消夜是动态 麦当劳一般的动态因素是广告强度(结合数量和影响力) 在竞争对手压力大的情况下宁可多烤 因为所倒掉的牛肉饼能挽回一定成本 如 一个牛肉饼价值100 卖出赚40 浪费了可能只赔90 因为这也是一种广告 保证了声誉 竞争压力越大赔的越少 如果对手同你一样 那倒霉的人不止一个何必烦恼? 不过提醒一句 太受慰于最后一句的也是失败之道 和对手一样怎么能竞争过他人
热心网友
时间：23小时前
可以把事实告诉顾客，我想他们会接受的
