老鸭煲怎么做啊?
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发布时间：2024-12-21 14:16
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热心网友
时间：2025-01-23 04:34
煲老鸭汤，其实并没有固定配方，个人口味千差万别，我更倾向于在汤中加入玉米，这是一道口感与营养并重的美味佳肴。首先，将老鸭切块，放入开水中焯水，加入料酒去除腥味，随后冷水冲洗，保持肉质鲜嫩。
锅中少许油，加入姜、蒜炒香，接着倒入老鸭略炒，加入高汤，待汤沸腾后撇去浮沫。接下来，加入葱节，转小火慢炖1小时，加盐调味，移去葱节。这时，放入玉米，让其与老鸭一同炖煮至鸭肉酥软，汤色变为乳白，最后撒上适量的胡椒粉，点缀上葱花，一道鲜美可口的煲老鸭汤就完成了。
