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分子是保持物质化学性质的最小微粒,而水由水分子构成的,故保持水化学性质的粒子是水分子.在水中不含有氢分子、氧分子;氢原子和氧原子未构成水分子,不能保持水的化学性质.所以A、B、D错误.C正确.
故选:C.