生菜形态特征

发布网友 发布时间：2025-01-02 19:37

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热心网友 时间：2025-01-10 23:59

生菜的形态特征主要包括叶片的色泽和生长状态。按叶片色泽区分，生菜有绿生菜和紫生菜两种。按叶的生长状态区分，则有散叶生菜和结球生菜之分。散叶生菜叶片散生，而结球生菜的叶片抱合成球状。结球生菜进一步细分，有奶油生菜、脆叶生菜和苦叶生菜三种类型。奶油生菜的叶片呈倒卵形，叶面平滑，质地柔软，叶缘稍呈波纹。脆叶生菜的叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状。而苦叶生菜则叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型。

散叶生菜的单株重量大约在250-500克之间，而结球生菜的生长期较长，单株重量大，一般在400-750克之间，晚熟品种可达1000克以上。生菜的根系浅，须根发达，主要根群分布在地表20厘米土层内，茎短缩，叶互生，有披针形、椭圆形、卵圆形等形状，叶色为绿、黄绿或紫，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂。外叶开展，心叶松散或抱合成叶球，种子灰白或黑褐色，千粒重大约为1克左右。

生菜的优点众多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，是一种清淡的蔬菜。随着现代对营养的重视，由传统的熟吃蔬菜逐渐转向生吃更为营养，蔬菜沙拉、蛋糕点心等都加入了生菜。食用生菜时需要注意一些问题，尤其是生吃时要注意农药化肥的残留。此外，在食用生菜时还应注意以下问题。

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。