苹果表面用刀刮出一层白色粉末是什么?
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发布时间：2024-12-31 15:00
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苹果表面刮出的白色粉末通常是天然果蜡。这种蜡是苹果自身产生的天然脂类成分，对人体无害。在一些高端或需要长途运输的进口水果上，可能会涂抹一层蜡，以保持表皮长时间不脱水。然而，市场上销售的国内苹果基本上没有打蜡，因为苹果在成熟后会自然产生果蜡，这是一种自我保护的膜。表皮越厚，果蜡越多，可以用小刀轻易刮下。优质苹果生产时原本要求打蜡，但后来苹果生长时多数采用套袋，因此无需打蜡。
去除苹果果蜡的方法有以下几种：
1. 热水浸泡：将苹果放入40度左右的热水中，蜡质会显现出白色。热水可以帮助去除苹果皮表面的蜡。
2. 小苏打+柠檬汁：将苹果浸泡在小苏打粉和柠檬汁的混合液中，稍作浸泡后，用牙刷刷去蜡质。
3. 粗盐搓洗：如果没有小苏打和柠檬汁，可以使用温水搭配粗盐，用手搓洗苹果，也能有效去除蜡质。
综上所述，苹果皮上刮出的白色粉末主要是天然果蜡，对健康无害。而去除果蜡的方法有热水浸泡、小苏打+柠檬汁和粗盐搓洗等。
