棉花糖的制作原理是什么
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制作棉花糖的原理涉及高温熔化和离心甩出白糖液体。首先，将白糖加热至约150度以上，使其变为液态。随后，通过高速旋转的离心机，将熔化的白糖液体通过微孔甩出，当遇到空气后迅速冷却成细丝。这个过程中的关键在于，棉花糖机的外壳保持静止，而内部的细糖丝则在中心高速旋转的转子作用下，被拉绕成类似棉花的绒状结构，从而形成棉花糖。制作完成后，通过一根竹棍将棉花糖缠绕起来，即可食用。整个过程不仅展示出工艺的精致，也体现了对糖分熔化、冷却和形态变化的精准控制。
