腌黄瓜咸菜怎么腌好吃又脆家庭版
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发布时间：2025-01-22 09:34
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时间：2025-02-03 13:17
黄瓜2条 盐5克 花椒5克 小米椒3条 蒜6瓣 姜10克 香菜1颗 食用油4勺 生抽4勺 老抽1勺 陈醋1勺 蚝油1勺 白糖1勺
步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 黄瓜洗净，切去头部和尾部，然后对半切开，再切成8条长条，撒上盐抓匀，腌制10分钟。
3. 蒜切片，小米椒切圈，姜切丝，香菜去叶留茎，洗净切成寸段备用。
4. 锅中倒入食用油烧热。
5. 放入蒜片、小米椒、花椒、姜丝、香菜茎。
6. 炸出香味后关火。
7. 把炸好的香料和油一起倒入大一点的容器中。
8. 加入生抽。
9. 加入老抽。
10. 加入陈醋。
11. 加入蚝油。
12. 加入白糖。
13. 搅拌均匀。
14. 把黄瓜捞出，控干水分后加入到腌料汁中。
15. 搅拌均匀，盖上盖子，腌制4小时以上，期间记得多次翻动。
16. 腌制完成后，即可享用。
成品图。
