野葡萄酒的制作方法？

发布网友发布时间：2022-02-26 09:42

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 11:12

最近身边一些朋友都在咨询关于山野葡萄酒的制作方法，整理了相关的网络资源为大家带来一份教程，希望能够帮助到大家！

食材

葡萄适量

大口容器瓶 1个

纱布适量

买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。

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洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。

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晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。

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摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。

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加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。

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粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。

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发酵。注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。

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观察。第一天

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第四天的状况。

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热心网友时间：2022-02-26 12:30

野葡萄酿酒和用普通的葡萄酿酒是一样的，都要先把葡萄清洗干净，晾晒干，然后破皮儿捏碎加冰糖，放到容器中开始发酵。

热心网友时间：2022-02-26 14:04

野葡萄做酒，与普通葡萄没什么两样。按照正常的酿酒步骤，按部就班地操作就行了。