干的腊肉很难切,应该怎么做呢?做菜的话都有什么搭配?

发布网友 发布时间：2022-02-26 10:04

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热心网友 时间：2022-02-26 11:33

干的腊肉可以在烹饪之前先上锅蒸一下，蒸软以后就好切了。腊肉可以跟冬笋、蒜苗等一起搭配。下面介绍做法：

准备材料：冬笋3根、腊肉2块、蒜苗2根、干辣椒丝少许、生抽1勺、盐少许

制作步骤：

1、冬笋、腊肉、蒜苗、干红辣椒丝、生抽等备料

2、腊肉上锅蒸30分钟

3、冬笋去皮切片

4、蒜苗切段

5、蒸好的腊肉切片

6、冬笋热水焯水，盛出备用

7、切好的腊肉倒入干锅中翻炒

8、翻炒均匀后，加一勺生抽翻炒

9、加入辣椒丝、少许盐翻炒均匀

10、最后加入蒜苗炒至断生

11、成品图

热心网友 时间：2022-02-26 12:51

可以用水煮或先蒸，凉后切片，我们这里最爱配的是鱼腥草。如果你是其他地方的朋友，可以配茶树菇，或配青椒，或者木耳，芹菜。我觉得配茶树菇最下饭，用干辣椒炒，干香下饭。

热心网友 时间：2022-02-26 14:26

干的腊肉难切，你可以把它蒸熟了再切
做菜的话可以烧汤，炒菜，做腊肉粽子，做糯米饭的时候放点。

热心网友 时间：2022-02-26 16:17

把干的腊肉拿来蒸或煮，蒸（煮）四十分钟到一个小时之间把腊肉拿出来放凉，当腊肉还有一点余温时就得马上用锋利的刀把腊肉切割成你想要的状态。
　　腊肉做菜的话，就有很多了，一个很简单的就叫“腊肉豌豆”，还有腊肉花菜、腊肉薯条、腊肉五粮包等等……总之腊肉的做法就太多了……最简单的就腊肉豌豆了！腊肉豌豆的做法：腊肉切成粒，跟豌豆差不多大就行了。豌豆和腊肉一起下锅，加水煮，起锅加一点淀粉就OK咯……不过还可以加蕃茄，这样好看也好吃。

热心网友 时间：2022-02-26 18:25

水泡下就可以切了