发海参怎样发

发布网友 发布时间:2022-03-20 20:01

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懂视网 时间:2022-03-21 00:22

如何发干海参?

1.取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适当的纯净水,将海参用清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时,直至发软。

2.放入冰箱冷藏室,每八小时换一次水。海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是,海参的肛门,一并清理。

3.取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后,小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透,煮好的海参放入洁净无油的容器,加纯净水没过海参,放在冷藏室内,浸泡48到72小时,每天换水一次,即可食用。

总结

1.取干净无油的容器。

2.清洗海参。

3.煮熟冷藏。

热心网友 时间:2022-03-20 21:30

干海参怎么发

干海参是需要我们泡发的,不过需要我们注意方法,首先就是半油发,需要我们用水把海参洗净外皮,晾干之后,放入炼好的凉油锅中,然后用慢火加热,等到油温升高之后,等到有响声的时候,我们一面用勺子翻动原料,一面把勺子拖离火,等到海参回软的时候,就可以捞出控净油,然后用碱水洗去海参的油腻,之后我们用沸水煮焖,涨大这就可以摘去沙肠就可以了。因为出料是比较小的,而且在涨发中,很难掌握海参氽油的程度,这时候虽然掌握了氽油的关键,但是洗涤的时候可以发现,其中是很难洗净海参外表存在的油脂,这时候就容易造成海参出现融化的问题。

还可以试试纯水发的方法,我们要把干海参用水冲洗上1分钟,洗掉表面的浮尘之后。就可以把干海参放在0-5度的冷纯净水中,需要浸泡24-36个小时,中间需要我们换上2次水,等到我们把海参完全泡软就可以了。对于已经泡软的海参来说,我们是可以从腹部纵向的剖开,然后去掉海参中存在的前端牙状物质。然后再选择添加纯净水,放在无油的锅中,加盖煮沸之后,用中火煮上40-60分钟就可以了,煮到我们可以把海参轻轻掐透的时候就可以了。最后我们选择换上干净的0-5度冷纯净水,继续泡24-36小时左右,中间换水2次,等到发泡到干海参2倍左右长度的时候就可以吃了。

干海参保质期

干海参虽然比较容易保存,但是干海参也会有保质期的存在,对于刚买回来的干海参来说,是比较干爽的,而且干海参的肉质也变得干枯,对于很多干海参来说,因为外表是裹着一层盐的,所以说我们需要完全隔绝空气才行,这样才不容易出现变坏的情况。因此干海参保存在干燥通风的地方就可以了。如果我们担心影响干海参质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,食用干海参之前再解冻才行。然后我们选择把干海参放在冰箱中进行保鲜,这可以说是最安全的一个保存方法。对于比较优质的干海参来说,保质期是在3-5年的,如果保存得到,那么保存10年也是没有什么问题的。

干海参怎么快速发

想要快速发干海参,首先需要浸泡,我们把海参的表面清洗干净之后,浸泡在水中,泡发的时间需要24小时左右,而且期间需要换水3~4次才行,等到海参体变软之后就可以了,这是最佳的泡发干海参方法。

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