发布网友 发布时间:2022-02-27 06:02
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热心网友 时间:2022-02-27 07:31
小炒黄牛肉
主料main
牛肉400克 小米辣4个 蒜薹50克2人份
辅料others
油适量 盐1勺 料酒1勺 蚝油1勺 生抽1勺 淀粉少许 黄豆酱1勺
小炒黄牛肉的做法
步骤step
1
牛肉、小米辣、蒜薹准备好。
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2
牛肉切片,放入碗中,然后倒入一勺料酒去腥,再放入一勺鸡蛋清和少许盐。
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3
用筷子把牛肉拌匀腌制一会,牛肉要想切的片薄一些,可以放冰箱冷冻一会,再拿出来切,这样切起来就会很容易,而且切的也特别薄。
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4
接下来调一个酱汁,取一个碗,倒入2勺生抽,一勺蚝油,一勺麻椒味黄豆酱,用勺子搅匀备用。
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5
把小米辣和蒜薹全部洗干净,切成碎备用。
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6
锅里倒入油,油热之后放入腌制好的牛肉片,先煎一下,什么也不需要放,只是把牛肉煎一下。
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7
牛肉煎至8成熟,然后倒入 调好的料汁,翻炒一下,再加入适量的盐调味。
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8
倒入料汁后,牛肉的颜色也好看了些,再倒入切好的小米辣。
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9
最后倒入切好的蒜薹,红绿点缀非常好看,而且还能提味
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10
最后翻炒一下,蒜薹炒熟便可以关火出锅了,一道美味的小炒黄牛肉就好了
小炒黄牛肉的成品图