炒牛肉怎么好吃
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发布时间：2022-02-27 06:02
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时间：2022-02-27 07:31
小炒黄牛肉
主料main
牛肉400克 小米辣4个 蒜薹50克2人份
辅料others
油适量 盐1勺 料酒1勺 蚝油1勺 生抽1勺 淀粉少许 黄豆酱1勺
小炒黄牛肉的做法
步骤step
1
牛肉、小米辣、蒜薹准备好。
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2
牛肉切片，放入碗中，然后倒入一勺料酒去腥，再放入一勺鸡蛋清和少许盐。
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3
用筷子把牛肉拌匀腌制一会，牛肉要想切的片薄一些，可以放冰箱冷冻一会，再拿出来切，这样切起来就会很容易，而且切的也特别薄。
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4
接下来调一个酱汁，取一个碗，倒入2勺生抽，一勺蚝油，一勺麻椒味黄豆酱，用勺子搅匀备用。
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5
把小米辣和蒜薹全部洗干净，切成碎备用。
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6
锅里倒入油，油热之后放入腌制好的牛肉片，先煎一下，什么也不需要放，只是把牛肉煎一下。
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7
牛肉煎至8成熟，然后倒入 调好的料汁，翻炒一下，再加入适量的盐调味。
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8
倒入料汁后，牛肉的颜色也好看了些，再倒入切好的小米辣。
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9
最后倒入切好的蒜薹，红绿点缀非常好看，而且还能提味
步骤step
10
最后翻炒一下，蒜薹炒熟便可以关火出锅了，一道美味的小炒黄牛肉就好了
小炒黄牛肉的成品图
