怎么炒丝瓜不会嘿

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:55

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热心网友 时间：2022-02-27 07:24

很多人反映丝瓜在炒制后很容易变黑，其实防止这种情况发生可以在下锅前现切丝瓜就可以了，这样就能够避免丝瓜变黑的现象。另外，鸡精也很容易让丝瓜变黑。下面就简单介绍如何制作清炒丝瓜。

清炒丝瓜的食材：丝瓜1根、盐1小勺。

清炒丝瓜的做法：

1、先准备一根合适大小的丝瓜。把丝瓜放到清水中给它清洗干净，清洗完之后从中间一刀切成两半，然后再把丝瓜的头部和尾部都给它切去。再把丝瓜切成条状，先切成厚片。

2、起锅烧油，把丝瓜放到锅中，然后快速的翻炒，在翻炒的时候动作一定要麻利一点。翻炒大概一分钟左右。翻炒一分钟之后丝瓜条就会稍微变得软了一点。

3、等到丝瓜条变得稍微软一点之后，咱们加入一勺食用盐，继续翻炒，还是要麻利一点，快速的翻炒一会就可以关火出锅了。

食用价值：

丝瓜是瓜类的一种，其药用价值较其他瓜类高。具有健脑益智的作用，在青少年发育期间，多吃一些丝瓜，可以提高记忆力。同时丝瓜具有润肤养颜的功效，可以美白肌肤，使皮肤变得光滑有弹性。丝瓜中含有丰富的维生素c、脂肪以及瓜氨酸，可以提高人体的免疫力。

热心网友 时间：2022-02-27 08:42

丝瓜怎么炒不发黑

　　1、炒丝瓜之前，可以先将丝瓜浸泡在盐水中，这样能让丝瓜的表皮附着一层盐分，从而能更好的阻挡丝瓜中糖分和高温的直接接触，因此能更好的预防丝瓜发黑。

　　2、在丝瓜下锅后建议就加盐，这样能更好的让食盐附着在丝瓜上，从而也能很好的阻挡丝瓜和高温的直接接触，从而也能更好的阻挡丝瓜变黑。

　　3、炒制丝瓜的时候建议大火烹炒，这样能缩短丝瓜和高温氧气的直接接触，从而能减慢丝瓜的变黑速度，也能更好的缓解丝瓜的变黑程度。

　　4、在炒丝瓜的时候可以适当的加入一个西红柿，这样西红柿的汁液也能很好的附着在丝瓜身上，从而也能直接阻挡丝瓜中的糖分和氧气的接触，这样也能很好的预防丝瓜发黑的现象。

　　5、丝瓜中含有大量的叶绿素，醋中的乙酸含量比较丰富，如果在烹炒时加醋会直接破坏掉丝瓜中叶绿素的含量，因此建议大家在烹炒丝瓜的时候千万不要加醋。

热心网友 时间：2022-02-27 10:17

1、第一个技巧，注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。

2、第二个技巧，丝瓜炒之前不要用清水洗，再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净，把丝瓜皮削掉，然后把丝瓜切好，不要再清洗直接下锅炒，有些人在把丝瓜皮削掉以后，还会用清水来清洗丝瓜，这一步是没有必要的，之前已经清洗过丝瓜皮，把丝瓜皮削掉以后，也不会让丝瓜肉弄脏，所以不要用清水清洗，不然就会让炒出来的丝瓜颜色发黑。

3、第三个技巧注意掌握好油温，在炒丝瓜的时候要想避免丝瓜发黑，就应该要注意控制好油温，在丝瓜子里面是含有黑色素的，黑色素特别容易因为遇到高温而发黑，所以应该要切记这一点，必须要用中火来炒丝瓜，大概油温七成热的时候把丝瓜放下去炒，有很多人直接用大火来炒丝瓜，觉得这样可以让炒丝瓜的速度更快，这样的做法也是不正确的，虽然可以加快炒丝瓜的速度，但是会让炒出来的丝瓜颜色发黑。

4、第四个技巧，快出锅才放盐。再炒丝瓜的时候千万不要提前放盐，有很多人在这一步做错了，丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐搅拌一下就直接装盘出锅，提前放盐也会让丝瓜颜色变黑，同时也会让炒出来的丝瓜很老，一点都不好吃，会让丝瓜里面的水分流失掉。

5、第五个技巧，加入西红柿一起炒。炒丝瓜的时候想要避免发黑这个问题，其实也可以加入西红柿一起炒，不仅可以让这道菜的口感更好，不那么单调，也可以避免发黑问题，在西红柿里面是含有维生素c的，可以帮助抗氧化，丝瓜也就不会变黑。

热心网友 时间：2022-02-27 12:08

炒丝瓜的话，想要不黑就应该控制一下油温的，油温不能太高，而且不要放酱油，这样的话就不会黑了呀

热心网友 时间：2022-02-27 14:16

如果想要炒丝瓜不会黑的话，可以给他清洗，用水水冲洗一下，另外再炒的时候要选取大火来炒，这样炒出来的丝瓜。营养丰富，口感好，也不会变黑。

热心网友 时间：2022-02-27 16:41

将丝瓜给他切好，以后可以放在水里过一下水，这样浸泡一下，洗去表面的水，以后再来吵，这样一般是不会出现变黑的情况了

热心网友 时间：2022-02-27 19:22

我们炒丝瓜之前首先把丝瓜切成片，之后一定要用水清泡一下，然后捞出，而且草之前一定要加入适量的醋，大火快炒，他就不会发黑

热心网友 时间：2022-02-27 22:20

丝瓜发黑是因为这个瓜的品种，不是跟你吵有关系，他如果这个是不好，不发黑的丝瓜，它怎么吵都不会黑

热心网友 时间：2022-02-28 01:35

如果想炒丝瓜的话，一般来说都不会黑的，这样你把它清洗干净，然后进行小伙儿大吵。