还是别吃了。虽然炖好没味了但鱼肉里面的有害菌肯定不少，只是没有达到全臭烂掉的状态。就像一个苹果虽然只有一小点儿溃烂，其实整个苹果已经坏掉了，只是我们用肉眼看不到而已。别因为舍不得一条鱼而中毒就医，花钱不说还糟罪。

死了一天的鱼，刚开始发臭，你煮透了吃，是不会吃坏的。多方点姜，或者煎炸后，就没有什么臭味了。但是腐烂的就不能吃了。。。

还是不吃的好 终归是变质了的 ，吃了再不舒服可是得不偿失啊

3：在鱼解冻的状态下闻下味道，如果臭味不明显，那可能是鱼腥味，并不是鱼腐坏了，尽快烹煮食用。4：观察下鱼的体表和内脏，坏掉的鱼，体表会出现一些腐烂的迹象。如果确认这条鱼已经腐烂，过期了，就马上丢掉。食用过期海鲜，轻则腹泻，严重的可能需要住院洗胃，没必要为了一条鱼坏了自己身体。

鱼臭了是不能吃的。因为鱼是富含有高蛋白的东西，当发生变质的时候，蛋白质分解产生多种胺美，比如尸胺、腐胺、三甲胺、二甲胺等等，都具有臭味。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物...

但是，如果只是轻微的异味，或者是因为新鲜位置的原因而导致的表层氨臭味，这并不妨碍鱼的食用。此时，消费者可以尝试将鱼放入清水中进行冲洗，或者将鱼做成煎鱼、烤鱼等烹饪方式，通过高温处理来去除异味。4. 如何选购新鲜的鱼类 尽管鱼臭了可以通过烹饪等方式来消除，但对于消费者而言，选择新鲜的鱼类是...

总之，在处理发臭的鱼时，要根据鱼的实际情况来判断是否可以食用。如果鱼已经变质，那么最好丢弃；如果鱼只是稍微有些异味，那么可以通过以上方法来处理。同时，为了避免购买到不新鲜的鱼，建议您在购买鱼时选择信誉好的商家，并在购买后尽快食用。此外，正确存放鱼也是保证鱼新鲜的关键。将鱼放入冰箱冷藏，...

或过低无法有效去腥。9. 判断是否可食用：鱼若变质，应丢弃；轻微异味可通过处理去除，但若鱼腥味过重，建议不宜食用。10. 购买新鲜鱼：为避免购买到不新鲜鱼，应选择信誉良好的商家，并尽快食用。11. 正确存放鱼：将鱼置于冰箱冷藏，避免高温和直射光，以延长保质期，减少发臭风险。

确保鱼肉熟透且口感佳。总之，在处理发臭的鱼时，应根据鱼的实际情况判断是否可食用。若鱼已变质，应丢弃。若仅有轻微异味，可通过以上方法处理。为避免购买到不新鲜的鱼，建议选择信誉好的商家，并尽快食用。正确存放鱼也是关键，应置于冰箱冷藏，避免高温和直射阳光，以延长保质期，减少发臭风险。

还有一种发臭的原因是人为的，比如臭豆腐就是在人为控制的条件下有意让其发臭的，从而让豆腐产生特殊的风味。这样的臭鱼烂虾不但可以放心食用，而且风味独特并有益于身体健康，其中最有名的要数安徽名菜臭鳜鱼了。但是，这种能吃的臭鱼烂虾并不是随便放臭的，它们需要经过特殊的制作方法，抑制有害菌生长...