（来源：西昌发布）
作为全国县域旅游综合实力百强县，春节期间，西昌成功吸引了大量外地游客前来游玩。在这场新春盛宴中，西昌的老字号餐饮店成了游客们品味地道美食、感受西昌风情的重要“窗口”。
走进位于马水河街的伊清园米粉店，一股浓郁的牛肉米粉香瞬间扑鼻而来，令人垂涎欲滴。这家拥有三十多年历史的老字号米粉店，以其扎实的食材、地道的口味成为西昌市民和外地游客心中的“嗦粉”圣地。
春节期间，伊清园米粉店内顾客络绎不绝，店主马联仙忙得不亦乐乎。她告诉记者，店内几乎每天都爆满，每天都要卖出上百斤的米粉，店里坚持每天使用新鲜食材，保持最初的品质与味道。
在西昌的另一角，老号凉粉胖哥串串同样生意火爆。这家拥有四十多年历史的老字号小吃店，以其地道的口味和热情的服务，吸引了无数外地游客和本地市民前来品尝。春节期间，胖哥串串店内人头攒动，顾客们纷纷打卡品尝凉粉、凉面、卷粉、油茶和红油串串等地道西昌美食。
来自成都的游客李女士表示：“我在网上看西昌的美食攻略，上面推荐了这家老字号，虽然离我们住的地方有点远，但看到这么多好评，我觉得还是值得来一趟。果然，这里的味道真的很不错，每一样都很有食欲。”
据店主廖女士介绍，今年春节期间，营收较往年有了显著提升，日均接待量较平时增长了好几倍。面对如此火爆的生意，廖女士笑着说：“只要能做，我就加油做。从早上八点到下午五点半，我们一直在忙，只要顾客喜欢，一切都值了。”
走进位于建昌古城的传统小吃店许锅盔，店内排队购买锅盔的顾客络绎不绝。这家已经经营了三十多年的小店，以其独特的口感和制作工艺，成为了西昌人心中的经典，也俘获了无数人的心。
来自昆明的游客张女士表示：“我特意来西昌品尝许锅盔，听说这是西昌的老字号。果然，我尝了一口甜锅盔，外酥里嫩，甜度适中，真的非常好吃。我还买了几个准备带回家给家人尝尝。”
据了解，许锅盔的制作工艺非常讲究，需要经过发酵、和面、分点、包心、成形、烙饼、烘烤等多道工序。每一道工序都需要严格控制火候和时间，以保证锅盔的口感和品质。店主李宇告诉记者：“我们家的甜锅盔、咸锅盔、油旋饼、方酥都是‘明星产品’ ，春节期间人流量特别大，一天能卖2000个左右。 ”
这些老字号餐饮店不承载着西昌的美食文化，为西昌的经济发展注入了活力，它们以自己的努力和坚守，展现了西昌的热情与魅力。