AAA hct.henan.gov.cn 2024-01-23 15:49 来源：安阳融媒客户端
安阳是七朝古都，有3300年的建城史。走过千年沧桑，留下的不仅仅是璀璨的精神文明，丰富的饮食文化也令人着迷。
说到饮食文化，安阳不仅有三熏、蓼花、粉浆饭，还有皮渣、灌肠、三不沾，更有马蹄烧饼、道口烧鸡、烩菜、扁粉菜等。
这些美食的味道，已在漫长的时光中和乡愁混合在一起，才下舌尖、又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
早上来这儿吃
带你去吃扁粉菜
什么东西看起来一般，但吃起来绝了？那一定要提名扁粉菜！有人说：安阳的早晨，是从一块油饼泡在扁粉菜里开始的。油饼、辣椒，是扁粉菜的“标配”。焦香酥脆的油饼，泡进热气腾腾的扁粉菜汤里吸足汤汁，配上一口劲道爽滑的扁粉，真的是“最佳拍档”。
带你去喝粉浆饭
有人爱不释手，有人一口都喝不下。用制作粉皮、粉条后的余汁，加上小米、黄豆、花生米和白菜，用猪油熬制，再加上香油……酸溜溜的黏稠口感，叫醒味蕾。粉浆饭，安阳老城一带人们非常喜欢的传统美食。
带你去吃临淇水煎包
个大、皮薄、馅料足，荤素都有，不管搭配粉浆饭、胡辣汤，还是扁粉菜，都会带给你不一样的味蕾享受。
中午来这儿吃
带你去吃三熏
三熏到底是哪三熏？熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。这道菜有近百年历史，原料被卤制后再用柏枝、柏壳、松木锯末等材料熏制而成，外层香脆、内里软烂，回味悠长。
带你去吃道口烧鸡
滑县道口烧鸡是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制成，色泽鲜艳，形如元宝，名扬海外。
带你去吃安阳烩菜
真材实料看得见。纯瘦肉的酥肉、手捏的鸡肉丸子、自己团的狮子头、软软的白菜、提味的蒜薹和很浓的佐料香气汇聚在一起。汤汁进肚，一吃一个大满足。
晚上来这儿吃
带你去吃内黄筲灌肠
筲灌肠煎烧烩炸怎么做都很美味。筲灌肠和烩灌肠入口即烂，浇上蒜汁、辣椒油，香辣爽口，肥而不腻。煎灌肠是灌肠切片后用炭火慢慢煎制焦黄，口感外焦里嫩，香气四溢。
带你去吃三不沾
由淀粉、鸡蛋黄、糖等制作而成的美味佳肴三不沾，不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿，Q弹软糯，香甜可口。
除此之外，安阳还有很多美食，这个春节，来安阳，一起品尝安阳好“味”！