专利名称：一种真空低温冷冻干燥技术加工鸡枞菌的方法专利类型：发明专利
发明人：陈文华,金敬红,侯北伟,孙力军,吴亮亮,林群英,姚正
颖
申请号：CN202010728765.2申请日：20200727公开号：CN111838652A公开日：20201030
摘要：本发明公布了一种采用真空低温冷冻干燥技术加工鸡枞菌的方法，属于食品加工技术领域。将新鲜鸡枞菌进行初处理后，采用真空低温冷冻干燥工艺制成含水量5%以下的干燥产品，然后分级挑选（也可以先密封预包装、暂存）、检验、密封包装、检验、入库等。这种方法加工的鸡枞菌脱水产品，可以完好地保留其全部营养成分，维持原有的品质，耐储藏、运输便利，产品能够取得很高的复水率，再现其特有的新鲜口感和风味。
申请人：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所
地址：211100 江苏省南京市江宁区秣陵街道江云路7号
国籍：CN
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