绩效考核统计表

店领班 月份绩效考核统计汇总表

项目 考核内容加减分标准 结果与问题简述 加减分 结果与问题简述 加减分 结果与问题简述 合加减分 计 相对于月度区域计划营业收入，每减少一千元扣0.2分，每增加一千20% 元加0.2分。 日 每日A类工作计划每有1项未达计划 标扣3分。 1、新员工30天内转正考核未过关者，过每出现1人扣3分。 关 2、被现场查出上一旬已转正员工存在相关标准不达标，本旬仍未达标培训 者，每人次扣3分。 以上项目全月无误加2分。 1、日巡检每少查1餐扣3分；每被查出巡检失误（含未签字）每处扣2督分。 查 全月无误加2分。 2、每日对顾客意见的收集、记录与落实 反馈每有一次失误扣2分。 3、每旬餐中客人个性化需求的发现与反馈每有一次失误扣2分。 1、每旬对下属员工的关爱至少2人次，每少1人次扣3分；没记录扣2分。 关2、ABCD级别客户的餐中实施每处问爱 题扣2分。 3、相对于人员流失标准（回宴楼、沟昌吉店各1人，红十月1人），通 北园春、每多流失一人（生育、住院、开除除外）扣3分，全月无人员流失（包括正常离职）者加2分。 营收 旬合计 统计人 审核人 复核人 稽核人 店收银员、保洁员、保安员、传菜生 月份绩效考核统计汇总表 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.

项项目目 加减分标结果与问题简述 结果与问题简述 准 1、 分解到旬的规范服务十八式过关日常工作操训练，被店级领导检查出的问题，操作规范作 每项失误扣失误每项0.5分；被公司领导检规 查出的问题。每项失误扣1分。 次扣一分，规范 2、开餐20分钟后的《客情反馈单》 范 全月无误服中的桌迹图（至少标明主人、主宾、加3分。 务 副主宾以上的顾客称呼与坐位），宴 物品摆请性质记录准确，每项失误扣0.5放、设施使分。用 与养护1、每旬执行事先设计的个性化服务区整洁无误，质量达标（单项奖金照拿）；每有一每被餐前域 项设计未作扣定时巡检2 分，因个人原因未管达标，每项次扣出问题者，0.5分； 优理 2、本人餐中快速反馈的个性化服务每项\\次扣质信息，每旬至少3起（单项亮点奖 1分。全月服照拿），每少一起扣1分。 无误加2务 3、审核通过的《优质服务确认单》分。 （单项奖照拿）每月至少1张，每 着装、发少一张扣3分（此项针对包厢服务式、妆容、员）。 佩饰、站姿、走姿、1、物品摆放整洁有序，设施使用与个手势、表环养护无误，开餐“三度”达标（温人 度、气味舒适度、灯光亮度）情、言谈等境。 个人形象9管被每日领导餐前定时巡检出的各形2、点，全月失理 类问题，全月失误累计不超过3项\\象误累计不\\次扣1分。 次，每多一项超过3次，个 着装、发式、妆容、佩饰、站姿、每多一项\\人走姿、手势、表情、言谈等个人形次扣1全月失误累计不超过分 3次， 形象9点，每多一项\\ 次扣 1分。 加减分合计象 统计汇总人 加减分合计 审核人 统计汇总人 复核人 审核人 复核人 加减分标准 加减分 加减分 结果与问题简述 结果与问题简述 加减分 加减分 结果与问题简述结果与问题简述 合 加减分 计 加减分 店服务员 月份绩效考核统计汇总表

店厨房员工 月份绩效考核统计汇总表

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项目 加减分标准 各级领导例行检查发现的问题（含投料标准），若超过2处，每处扣1分，全月没有扣分奖励2分。 凡低于承诺时间的菜品，每道扣1分，涉及到赔偿类的按赔偿制度执行，没有扣分奖励2分。 质检或上司例行检查发现的问题，每处扣1分，没有扣分奖励1分。 质检或上司定时检查发现的问题，每处扣1分，没有扣分奖励2分。 质检或例行检查发现设施使用、维护方面的问题，每处扣1分，没有扣分奖励3分。 结果与问题简述 加减分 结果与问题简述 加减分 结果与问题简述 合加减分 计 菜品 加工 质量 备料 出品 速度 行为 规范 仪容 仪表 环境 卫生 物品 摆放 设施 管理 加减分合计 统计汇总人 审核人 复核人