筹 备 期 工 作 计 划 表
序号 1. 计划完成工作 准备办公地点，购置简单办公用品和办公设备。 办理注册手续：工商、卫生防疫、环保、地税、国税、银行、社会保险 刻公章、法定代表人方章、总经理方章、财务专用章、吧台专用章 联系其它单位办理相关手续：自来水公司、电业局、劳动局、人事局、城市管理局、消防大队、环保局、电信、邮政、保险公司、当地居委会（计划生育）、街道办事处、派出所、烹饪协会等 主要管理人员、财务、保管、采购、保安到位 联系员工宿舍、订购员工生活物资（床、补褥、枕头等） 确定定岗、定员；（定岗、定员表） 列招聘计划、岗位要求 发布招聘广告：拟广告内容； 初试、复试（员工登记表、照片、身份证等） 准备培训教材、列培训日程表、组织员工培训 经营理念、经营宗旨、企业精神、企业价值观等 店名、店标、店徽设计 员工手册、岗位规范（岗位职责、要求、工作程序）、业务流程、服务标准、加工标准 酒楼折页、订餐卡、信封、信笺、打包盒、打包袋、彩旗、礼品、结账信封 宾客意见卡、餐位卡、名片、磁卡或IC卡、优惠券（代币券） 财务表格 营业单据 办公单据设计 /员工物资领用记录卡//客户档案记录卡//营销员工作记录卡/ 菜品设计、价格设计、标准菜单制定、设计制作菜谱； 制定各种价目表：酒水价目表 宴会厅起名，做标牌，各场所标牌：桌号牌、指示牌 联系液化气工程安装，签订供气协议；（柴油） 列前厅采购明细表；列厨房灶具采购明细表；跟供应商签定合同； 采购电脑软硬件、财务管理软件、人事管理软件； 列前厅、厨房各种原材料储备明细表，寻找供应商并签定合同； 酒水、香烟等供应商并谈定价格；（提供冰箱）； 成 工作安排 周总负责 6月上旬到岗 6月20号落实 选择面试地点； 联系电话； 确定上班时间； 培训安排； 培训地点、培训纪律 员工手册内容 岗位规范内容 工作程序制定 7月15成品完成 见明细表7月15完酒水单印刷7月25完成 7月25测试灶具 7月25测试 酒水商合同洽谈71h
GB6017.1-20起重机械安全规程-第1部分
月10前落实 桌布、口布式样及供应商； 电话交换机、电话分机及安装、传真机； 订制家具、沙发、桌子、椅子、电视柜（明细表）； 订购餐具；（打边炉） 订购装饰画、张帖画； 消防设施（灭火器、应急灯、指示灯等）； 电视、音响设施采购与安装； 订购监控设备及安装； 订购对讲机、通讯工具； 窗帘设计与制作； 管理人员统一学习、修订管理理念、规章制度、工作流程、标准、规范等； 列员工培训计划，准备员工培训材料，开始培训； 员工体检； 设计制作工作服； 制作工作牌、工作证； 霓虹灯制作与调试； 员工更衣柜； 设计室内广告牌；电梯装饰； 灶、排烟设备；室外烟罩； 办公用品采购（明细表）； 联系绿色植物供应商并签订协议； 进行消防安检； 全面调试所有设备； 印刷名片； 印刷内部员工合同； 新员工入店后的培训材料：介绍背景，参观各工作场所，介绍领导，介绍组织结构，介绍酒店营业情况，（企业文化）酒店发展、理念、口号标语、服务知识、店规店纪，岗位规范，工作流程、各式表格的使用、消防安全，礼节礼貌等 实行经理值班制度 联系桌布洗涤商 选择清洗公司 VIP协议书 统计设备供应商、土建供应商、商品供应商、原料供应商电话记录 6月上旬签合同 7月份陆续到货 工程装修队 6月20号开始 7月20号到 开业前 2h
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联系垃圾回收商；泔水回收商；其它物资回收商； 联系配制酒店内部通讯网络 开业前后营销策划与实施：计划书 开业准备工作： 开业庆典安排 确定开业宴请名单，安排好桌次； 制定开业宴请菜单， 制订开业前的广告宣传； 开业前的卫生清洁； 开业前的人员配置、物资配备 餐厅布置，餐厅装饰 划分卫生区，制作责任卫生区平面图 准备好席位卡、签名簿 拟定发言稿 进行橱窗布置 媒体广告宣传 餐前、餐中、餐后的营销人员活动安排 开业收礼登记 制定酒店规章制度系统 制定服务标准系统 制定厨房菜品加工标准 整理所有设备的操作规程与说明 岗位规范（包括职责和工作流程） 各环节流程控制； 新增制度： 物资管理程序与签字权限 餐具管理办法 钥匙管理办法 所有设备开关时间规定； 酒瓶管理办法 各种商品盒标、礼品回收办法 过期物资处理办法 员工的合同管理（正式员工，临时工，违约处理） 员工的年度培训计划、年度员工活动计划 办公用品管理办法 员工药箱使用办法 3h
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账单管理办法 确定酒店招牌菜、特色菜 确定酒店员工口号 确定酒楼文化要素制定 员工活动俱乐部管理规定 酒店书籍管理办法、文体用品管理办法 关于客户签单及折扣权限的管理规定 关于酒店物资配备方法及损失赔偿的管理办法 制定酒店晨会规范 垃圾桶如何管理 保安如何检查员工包裹 在大厅餐桌上 有明显警示顾客看好自己物品 如何解决苍蝇的问题 如何解决头发的问题 如何解决酒水过期的问题 如何解决服务员给客人多记、乱记酒水问题 如何落实每个管理人员，每天的工作检查记录、员工考核 如何管理卫生清洁工具、洗涤用品 如何管理服务员休班与厅房交接 如何管理餐具在撤台过程中损坏较大的问题。 点菜个数与人数不符应如何处理？ 员工宿舍偷盗问题？ 员工晨会口号 厅房物资配备与管理物资配备卡、交接卡 4h
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（新工艺、新装置、新技术、新产品）
培训主题 培训日期 主办部门 培训主要内容 1． 新工艺、新装置、新技术、新产品的特性； 2． 工艺技术要求、注意事项； 3． 存在的风险及防范措施； 4． 工艺规程、设备、岗位安全操作规程及事故应急处理； 5． 实操培训。 主讲人 培训地点 课 时 培训人数 参加培训人员签名 培训效果
5h
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