红酒介绍

Chateau Senejac 塞内加克古堡干红 等级：中级优质酒庄 年份：2003年 法定产区：上梅多克 葡萄品种：赤霞珠48%，梅洛37%，吕丽珠11%，小维铎4% 产量：15000箱 品酒评注：本款上梅多克区最优雅、最具潜质的布尔乔亚酒庄里的精选品种。本品酒体呈深红宝石/紫红色，散发着烟熏草料、甘甜黑醋栗和洋李的诱人、浓烈的香气。口感丰富，有无花果和水果的味道。余味如丝般顺滑。 最佳饮用期：2006-2014 WA评分：89 塞内加克古堡是一个迷人的美丽的城堡。塞内加克古堡坐落于梅多克产区的南部，Parempuyre城镇的西边，Arsac村庄的南部。这个葡萄园位于一个非常细软的沙地上，含有砾石，生产出的酒柔和，具有水果香味，所以在年轻的时候就可以饮用。 Château Hanteillan 安泰兰古堡干红 中级优质酒庄 年 份：2001年 法定产区：上梅多克 葡萄品种：40% 梅洛, 52%赤霞珠, 3% 小维铎, 5% 吕丽珠 品酒评注：本品酒体呈深红宝石颜色。散发着成熟红果的香气。丹宁柔软顺滑，口感圆润怡人。余味悠长有水果味。建议在17-18°左右搭配炖肉、家禽肉或奶酪（伊顿干酪、高达干酪）饮用。 最佳饮用期：2007-2016 酒庄的历史 Hanteillan庄园，在1179年时，是亚历山大教皇三世BULL在Vertheuil修道院中的物产。现今，其中一个大别墅的葡萄园仍然称梵蒂冈。 直到二十年前，这个曾经用于生产葡萄酒的庄园，被以“梵蒂冈旅游点”的名义卖了。 在十七世纪期间， HANTEILLAN属于为他的孩子购买此园的一个富裕的资产阶级分子。 以后，他们加盟到波尔多和Périgord贵族。 在法国革命期间，他们的继承人死在了绞刑台上。 在1809年之前，庄园进入了女性的手中。 它被Antoinette Rose de Lapeyrière夫人所购买。夫人拥有有大师级的房子，葡萄酒仓库和酒屋。随后她扩大了庄园; 她的女儿嫁给了酒商继续她的工作。 1852年，做运经纪人的Lefort先生购买了安泰然庄园，以及它的邻居葡萄园”Coutelin Merville”.Lefort先生在两个庄园同时投下了客观的投资。 1903年，两个庄园由Corrèze的家庭购买，并且一直拥有到1972年。 当Hanteillan被其实际所有者购买时， 他们是从Limousin来的家畜育种家并且有真正激情去酿酒。 东主Catherine Blasco，自1984年开始持有庄园。Catherine Blasc是1951年在Limoges.出生的。她是建筑承包商Maurice Mathieu的女儿， 1973年因为热爱葡萄酒购买了庄园。Blasco夫人在1972年嫁给了Bernard Blasco，一个妇产科医师。她有三个孩子，Emilie, Antoine and Charlotte。1973年毕业于巴黎朱利安学院的Catherine Blasco在做广告行业工作。 1983年，开始掌管葡萄园。 地理位置 位于Cissac小镇， Pauillac区，葡萄园濒临Saint-Estèphe。邻居的两大葡萄园是Coutelin Merville和Lafon-Rochet。 地质条件 在主要时代的末端，大海多次侵略了区域，形成了大量的石灰石、石灰泥、黏土和小卵石。 Hanteillan的土壤是从Oligocene (三重时代)，大约三千万年遗留下来，并且是主要钙质的 因此，酒庄有适合葡萄藤生长的三种土壤类型： Argilo钙质土壤，可以发现许多海胆和贝壳化石 白色和绿色泥土 好的石渣土壤 葡萄园 葡萄园以传统的方式处理： 每位种植者负责照顾他的藤，每年修剪并且关心。 因此，庄园被划分成5或6公顷小范围的Prix-Faits’。 每位种植在在自己的范围内照顾葡萄藤。 葡萄的收获 自1979年以来，我们在葡萄园使用机器。 我们使用三台葡萄收割机，在9天之内即可收获整个葡萄园。然后，葡萄审阅者(通常是妇女)，在分拣台查看收获的质量 虽然Hanteillan是一个相当大葡萄园，保存环境仍然是我们的一种优先权： 1 自1984年以来，没有使用任何一个反螨产品。 我们为我们使用生物控制对付虫害非常自豪。 2 我们在站点有一个气象站，允许我们限制使用的杀真菌剂的数量(反霉和反粉状霉)。 Chateau LA TOUR CARNET 拉图·加内古堡 特级酒庄第4级 年 份：2004年 法定产区：上梅多克 葡萄品种：50%梅洛，41%赤霞珠，6%吕丽珠，3%小维铎 产量：17500箱 品酒评注：本品酒体适中，呈深红宝石色/淡紫色，有淡淡的新鲜橡木的香气，和黑樱桃、黑醋栗、青草和高级雪茄烟的味道混在一起，相得益彰。口感醇厚、浓郁、饱满，丹宁柔和。和2003年份相比，它陈放期更长、味道更美。 最佳饮用期：2008-2020。 WA评分：90 拉图·加内古堡坐落在St.-Laurent。尽管它在1855评鉴表中位居顶级酒庄第四级，但是还是有很多不为人知的地方。 城堡的历史已经久到无法追寻，人们找到最早的历史记录是在12世纪，那时候它还叫圣劳伦城堡，后来在13世纪成为阿基坦大公的财产。城堡是一个很典型的罗曼式的建筑，周围还有一个微型的护城河，而里面还有黑天鹅在游着。城堡也是被草地包围着，后面还有一条小河连通护城河，景色让人心醉神迷。 城堡里面处处流露光阴雕刻的痕迹，古老的家具散发着岁月磨擦后的光芒，下午的阳光从格子窗里爬进来，一寸一寸地挪移着，拿着红酒杯，轻轻地转着，细细地低语，带着微熏地感觉，体味着人生的美好与世界的奇妙，这就是红酒所带来真正的享受，不只是味蕾的，更是心灵上的温暖。 拉图·加内古堡拥有113.6公顷的土地，葡萄品种：赤霞珠52%，梅洛42%，品丽珠4%，小维铎2%。平均树龄30年。 Chateau LA VIEILLE CURE 老教堂古堡 法定产区：弗兰萨克 年 份：2001年 葡萄品种：75% 梅洛，22%吕丽珠，3%赤霞珠 产量：6000箱。 品酒评注：本品特点是味道丰满、馥郁、诱人，入口有果香。呈深红宝石色/紫色，带着熏香、樱桃酒、黑加仑子和香料盒的混合香气。低酸度、成熟的丹宁和醇厚、饱满的质地都让此款精致、纯正的红酒更加迷人。 最佳饮用期：2005-2015 WA评分：90 “La Vieille Cure这几年已经跃居佛朗萨克最棒的酒庄之一，2001是继2000之后令人称赞的一款。”---罗伯特·帕克 佛兰萨克是波尔多受到高度赞誉的一个产区。在18世纪的时候，这款酒曾被法国教廷所需求。随着法国的葡萄藤遭到蚜虫的破坏，佛兰萨克的酒也开始下降了。随后看到的便是佛兰萨克的艰难岁月。佛兰萨克的葡萄酒就开始埋藏在其他产区的光芒之下，包括梅多克，格拉夫、 波美侯、圣艾米隆。幸运地是，境外的很多投资者开始帮助佛兰萨克的庄园，老教堂古堡也不例外，获得了帮助。 那是在1986年，美国人Ferenbach和Peter提供了必要的财政刺激帮助老教堂古堡。这个新鲜的资金投入，就实现了老教堂古堡的低产量，高淘汰率的做法，并且在收获的时候，采用新的橡木桶以及新的设备。从1994年以来，Jean-Noel Herve被雇佣为总经理，他介绍了宏观的方法：将压缩的空气泵入中空的金属管的方法，使得大量的葡萄皮被移除，让酿造的过程中更多地葡萄果肉发酵。所有这些变化使得葡萄酒的质量持续地增长并且重新推出。它的出现并不让人吃饮，因此，要学会说，该酒庄已经找到商业上的成功，出口到世界各地的20多个国家，包括英国，美国，并且占有良好的市场份额。 老教堂古堡坐落在佛兰萨克的东南方。总共有20公顷的土地。主要是石灰岩的基岩，树种是梅洛75%，品丽珠22%，赤霞珠3%。由于之前所说的投资，发酵的时候有专业的温度控制，并且采用成熟的每三年就换一次的橡木桶。这款老教堂古堡每年可以生产8000箱，没有副牌酒。 在最近几年期间， 老教堂古堡成为了佛兰萨克产区的一个引领者。它的样式是富裕的、复杂的和性感的，最前面是浓郁的果香。但拥有足够的丹宁，可以放置十年。 2001年比它精彩的2000年还要成功。 呈现一种深红宝石色或紫色，有香火、利口酒、黑醋栗和香料箱子芳香跟随。 低酸度、成熟丹宁酸和肥满，肉多的纹理全部增加了美妙的，纯净的酒的魅力。 放置以后7-10年再喝它吧。 Chateau RAUZAN GASSIES 罗山·卡斯古堡 特级酒庄第2级 年 份：2002年 法定产区：玛歌 葡萄品种：赤霞珠65%，梅洛25%，吕丽珠8%，小维铎2% 产量：12500箱 品酒评注：本品酒体适中至丰满，带有加仑子、洋李、甘草和些许雪茄盒子的混合香气。有浓郁的浆果和雪松的特质。丹宁恰到好处。虽然2002不是好酒的年份，但是此款酒在该年份里算是上品了。 最佳饮用期：2007-2015 WS评分: 89 罗山·卡斯古堡是列级名庄第二级，自18世纪末作为法国贵族的代表，百年来沉淀了经典雍容的气质，让罗山·卡斯的美酒不仅品质一贯卓越，风格也蕴含了贵族的神韵。近年来在Wine Spectator, Decanter等众多葡萄酒专题杂志中都获得了极高的评价，是名副其实的葡萄酒中的贵族。 罗山·卡斯古堡拥有74公顷的土地，树的品种62%赤霞珠，30%梅洛，5%品丽珠，3%小维铎。平均树龄28年。醇化时间将近两年，30%用新的橡木桶。，5-12年可成熟。酒体颜色偏蓝的深浓色，气味是开放、柔和和成熟的果香。入口同样有可人的柔和果香，单宁优质而又成熟，回味平衡持久。 罗伯特·帕克对这款酒2002年的评价是“2002年份的罗山·卡斯看起来柔和并且具有发展性，具有迷人的黑宝石的色彩，闻起来有明显的干草、黑樱桃、黑莓的味道。酒体透彻，最好在7到八年以后饮用。” 骑士庄园（Domaine de Chevalier） 顶级酒庄 法定产区：佩萨克·雷奥良 葡萄品种：解百纳赤珠霞65%，梅洛32%，品丽珠和小维铎比例相同 产量：7500箱 品酒评注：此酒高雅、性烈，色泽呈深红宝石/紫色，带有烟熏、焦土和类似石墨的气味。酒体适中，富于黑加仑子和甜樱桃的味道；陈酿些许时间，口感能变得非常丰富。酒质迷人，结构精致，它是纯净、完美红酒的代表。 预期成熟期：2009-2020+。 最佳饮用期：2009-2020 WA评分：90-92 骑士庄园的规模无法让人知道它有顶级葡萄酒。它座落于雷奥良(Leognan)西南方的松树林中心，是个迷人但又相当简朴的平房。骑士庄园18世纪已经建立，1855特级酒庄第二级，拥有整个波尔多地区最佳的排水系统。本园经常受到冰雹和霜冻的影响，因此产量较低，只有完美的葡萄才可作为酿酒使用，次等货色全部弃而不用。新建的圆柱形厂房和其中布满的闪闪发光的不锈钢发酵桶，告诉你富有的伯纳(Bernard)酿酒家族在这里投入的大量资金。他们是在1983年从克劳德·里卡德(ClaudeRicard)手中购得这个庄园的。 在20世纪大半的时间里，骑士庄园已出产了少量超卓的白葡萄酒和红葡萄酒，这两种酒都是格拉夫 [现在的佩萨克·雷奥良(Pessac—Leognan)]中最好的。红酒的特点是甘美和结构的结合，是在高于通常32度的温度下发酵。这一措施并不是为了最多地释出单宁味，而是如波尔多一位作家所说的，是要培育柔和、柔滑的油润感。 骑士红酒的另一独到之处在于连续使用拍酿(bombage)技术，类似勃艮第的捕酿(pigeage)，就是用一根杆把葡萄衣压入葡萄酒中，以取得细致释放的颜色，并使酒味更和谐。酒桶藏酿期为14--24个月不等，而新橡木使用的比例从40％--70％，各个年份不尽相同。舍瓦利耶·托马斯·斯通斯特里特(Chevalier Thomas Stonestreet)和雷米·埃丹热(Remi Edange)酿酒师评价说：“骑士庄园的红酒有着一种圆熟的单宁味，精致而清冽，有精美和突出的风格；香醇甚于劲度，是小红果（树莓）香、甘草香和辛香。” 著名的酒评家罗伯特·帕克评价“2004年份的骑士庄园干红是酿酒顾问Stephane Derenoncourt的杰作，这是一款口味经典的格拉夫红酒。” Chateau HAUT BATAILLEY 上巴泰利古堡干红 特级酒庄第5级 年 份：2004年 法定产区：波亚克 葡萄品种：65%赤霞珠，25% 梅洛, 10% 吕丽珠 产量：15000箱 品酒评注：本品酒体适中，带有甘草和巧克力的味道。口感均衡、精致，余味如丝般顺滑。宝石红色酒体带着清新的茶叶和樱桃味道，口感柔和。一款年轻时即可饮用的佳酿。 适饮期：2007-2020 WS评分：88 “一款迷人的，富有魅力的波雅克酒”—罗伯特·帕克 上巴泰利古堡的酒是许多内行收藏家的秘密。就像它是顶级酒庄第五级的名号一样，它们的表现总是从好到极好。 上巴泰利古堡不是波亚克地区大家所熟知的酒，正因为这默默无闻，更体现了波亚克地区的谦虚谨慎。没有华丽的城堡，只是在远离Gironde河边的一个木屋，远离了梅多克的繁华。 上巴泰利古堡拥有土地面积54.3公顷，种植树的品种：65%赤霞珠，25%梅洛，10%品丽珠，平均树龄是28年。酒的醇化的时间半年左右，30-50%放在的全新橡木桶中。古堡的年产量为11万瓶。 最近，上巴泰利古堡在葡萄酒酿造专家Xavier Borie的带领下证明了其潜在的能力。尽管如此，这个城堡的葡萄酒，还是没有成为期待中持续性的模范。 Chateau Siran 雪兰古堡干红 中级杰出酒庄 年份：2004年 法定产区：玛歌 葡萄品种：赤霞珠46%，梅洛35%，12%小维铎，7%吕丽珠 产量：6700箱 品酒评注：本品酒体适中至丰满，带有黑莓、树莓和淡淡的甘草的芳香和味道。丹宁劲道十足，余味悠长。 最佳饮用期：2008-2017 WS评分：90 雪兰古堡是玛歌产区重要的庄园之一，他曾经是著名画家Toulouse-Lautrec`s 祖母所拥有，这就是为何每年雪兰古堡也像木桐酒庄一样，自1980年开始印制带有名画的酒标。自1848年以来，雪兰古堡由Miailhe家族拥有，现在由William-Alain B. Miailhe所掌握。 雪兰古堡是梅多克产区中级杰出酒庄，它位于玛歌产区的最南部。 雪兰古堡总共有59英亩的葡萄园，位于极佳的沙砾层上，种植了赤霞珠(38%), 梅洛 (43%), 小维铎 (12%) 和品丽珠 (7%)。 葡萄在温控的不锈钢罐里浸泡及发酵25天，移至橡木桶（每年更新60%）里陈酿12到14个月之间，澄清过滤后装瓶。 雪兰古堡非常经典和雅致，它呈现出非常成熟的果实，并伴随着香草味道以及顺滑的单宁，具有很强的陈酿能力。 酿酒专家Michel Rolland自1995年以来一直是雪兰古堡的酿酒顾问。罗伯特·帕克曾说：“如果梅多克产区有个新的分级的话，雪兰古堡将会当之无愧地入选第五级。”