1、游子出差，路过平遥，下车咥一碗碗托子再走。
2、平遥碗脱历经百余年，深受群众喜爱，城乡庙会、集市上，碗脱小摊随处可见。
3、薄薄的一张碗托，让每一位平遥人心心念念，引以为傲。 4、轻轻的拿起一碗碗托，蘸一些卤水，咬一口，一股治水的粘稠中——藏有的香便弥漫在你的口腔之中，令你无法忘怀。黄瓜片的酥脆，西红柿的绵软，辣椒油的辣交织在一起，美味自然难以言表。一口咬下去，就如同品尝人生果那样回味无穷。
5、碗托可冷拼可热炒。
冷拼—切成适宽的长条，加上蒜水、酱油、山西老陈醋，以及自家秘制的调料水，还有辣椒油、白芝麻粉、黄瓜丝，简直不要太棒，吃一口大写的满足。
热炒—大豆油或者猪油热锅，爆香葱花和辣椒粉，放上土豆丝、肥肠、火腿肠，和碗托、调味料一起快炒两下，麻花掰小段下去，也可加一袋方便面，超级入味，烀热了就立即出锅，炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。
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