湖南省果蔬产品物流发展现状及对策研究

湖南省果蔬产品物流发展现状及对策研究

作者：万友根 赵立娥 方忠民 来源：《中国市场》2021年第10期

[摘要]果蔬产品物流是农产品物流的一个分支。湖南果蔬产品物流经过多年建设，虽已具有了一定的产业规模，但仍存在着一系列的瓶颈因素。因此构建现代果蔬产品物流，使果蔬产品在流通过程中增值，提高农业生产的整体效益具有重要的现实意义。 [关键词]果蔬产品物流；冷链；现状；对策；体系

[中图分类号]F252.24 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432(2021)10-0089-02 1 果蔬产品物流定义及特征

果蔬产品物流是指运用现代化的物流手段，将果蔬产品的预冷、运输、仓储、加工、装卸、包装以及配送、信息处理等经济活动进行一体化经营和管理的综合产业活动，最终达到优化果蔬产品流通渠道，全方位降低涉农企业经营成本，最快最好地服务于最终消费者的目的。 果蔬产品物流的特点可归纳如下： 1．1 果蔬产品物流数量大、品种多

我国果蔬产品品种十分丰富，是世界第一果蔬生产国，有关统计数字显示，2021年我国水果总产量为9700万吨，蔬菜总产量为5．6亿吨，上市品种常年均有数百个，因果蔬生产的地域性和季节性限制，各地为了发挥生态条件的优势，发展专业化种植，大量果蔬需在各地调配供应，物流量特别大。 1．2 果蔬产品物流要求高、风险难度大

果蔬产品作为活的机体，品质极易劣变，进而腐败变质失去商品价值。随着人们生活水平的提高，对高品质高鲜度的果蔬需求量越来越大，这就要求在果蔬产品物流过程中，要采取一些技术措施保证果蔬的新鲜度，防止可能的机械损伤和微生物的浸染。 2 湖南果蔬产品物流的现状及存在问题分析

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