五一假期将至，不少肾友计划温州出游。对慢性肾病患者来说，安心出行离不开科学饮食护航。本文结合温州本地风味与肾病饮食原则，为慢性肾脏病（CKD）3-5期非透析及维持性透析患者（CKD 1-2期早期患者可适当放宽）整理，让肾友轻松解锁温州风味，护肾、尝鲜两不误。

一、放心优选

（低盐低脂、低钾低磷）

1.温州糯米饭（清淡版）

选择白糯米饭 + 少量葱花，不加咸肉汤、咸菜、油条碎，优质碳水，肠胃负担小，适合作为早餐。糖尿病肾友控制分量。

2.本地鸡毛菜、嫩藕（清炒 / 清煮）

温州家常素菜，水分充足，焯水后钾、磷含量进一步降低，口感清爽，解腻温和。

3.薄皮馄饨、清汤扁肉

优先清汤，少盐、少味精，避开红油、辣汤；以瘦肉为馅，优质蛋白可控，分量适中更安心。

4. 清汤米面、番薯粉面

优质碳水主食，只吃面不喝汤，透析患者可适量食用，食用时需计入每日饮水量。

5.杏仁腐

糖尿病肾友建议选无糖版或仅吃固体部分。透析患者应将糖水部分计入全天饮水量。

二、适量浅尝

（控制频率与分量）

1.温州鱼圆（≤50g，不超掌心大小）

优选淡水鱼制作的鱼圆，清汤、不加咸菜与醋卤。

2.灯盏糕（素馅少油款）

避开肉馅、海鲜馅，选择萝卜丝素馅，可用吸油纸吸去多余油脂，建议食用量不超过1/4 个。心血管风险高者建议避免。

3.家烧浅水河虾（5–6 只）

清水白灼、少盐，食用时去掉虾头。透析患者计入当日磷限额，与降磷药同服。

三、温州时令水果组

（按钾含量限量）

1.枇杷

每日≤4颗（约80g），过量易刺激胃肠道。

2.杨梅

每日≤10颗（约100g）；透析患者≤5-6颗，分次食用。

3.灵昆甜瓜

每日≤1小片（约50g）或避免；血钾＞5.0mmol/L者不食用。

四、严格忌口

（高钾 / 高磷 / 高盐饮食陷阱）

1.高盐制品

温州酱鸭舌、咸菜炒肉、梅干菜、泥蚶、醉蛏子。

2.高钾蔬果

春笋、苋菜、毛豆、小番茄。

3.高磷海鲜

瓯江蟹（尤其蟹黄/蟹膏）、鱼籽、虾皮。

4.重口小吃

猪油渣、咸糯米饭浓汤、冰镇瓯柑汁。

肾友温州饮食3大核心原则

1.做法优先：清煮、白灼、清炒、清汤首选；拒绝红烧、酱卤、腌制、爆炒重油。

2.坚决不喝汤：不喝任何肉汤、骨汤、海鲜汤、火锅汤、腌制汤汁。

3.少食多餐：假期聚餐不暴饮暴食，七分饱为宜，避免加重肾脏代谢负担。